Может ли диета навредить вашей внешности — диета, Аткинс, Монтиньяк, сыроедение


Содержание

Сомнительные результаты диеты доктора Аткинса.

Диетическая система доктора Аткинса – популярная диета, с преимущественным потреблением богатых белком продуктов, известная многим под названием Голливудская диета. Но безопасно ли для нашего организма употребление мясных и жирных продуктов в неограниченных количествах в сочетании с углеводным голоданием?

Правда о диете Аткинса

Доктор Аткинс разработал свою систему питания на основе кетогенной диеты, основными идеями которой является резкое снижение количества углеводов и наполнение рациона белковой пищей.

Приверженцы диет полюбили систему питания, разработанную доктором Аткинсом, за быстрый эффект и возможность есть сколько хочется мясных и насыщенных жирами продуктов, тем самым нейтрализуя чувство голода.

Основной смысл диеты Аткинса заключается в том, что организм вместо углеводов добывает энергию из поступающих жиров и жировых отложений организма, что способствует похудению.

Впервые принципы программы похудения Аткинса были представлены в 1966 г. в издании «Harpers Bazaar». А в 1972 году вышла книга, имевшая название «Революционная диета доктора Аткинса».

Следует отметить, что данное «революционное» заявление доктора-кардиолога Аткинса полностью противоречило и противоречит принципам здорового питания ВОЗ, Министерств здравоохранения Великобритании и Соединенных штатов Америки, выступающих за пользу углеводных диет для здоровья.

Четыре принципа питания от доктора Аткинса

Диета доктора Аткинса – эта принцип питания на всю жизнь. Она включает четыре фазы, каждую из которых необходимо пройти.

Первая фаза – индукции или стимулирующая

Ее продолжительность составляет минимум 14 дней. Цель данной фазы – изменение обмена веществ. Поэтому на данной стадии количество потребляемых углеводов должно быть уменьшено до 20 г. Дефицит углеводов приводит к запуску процесса – кетоза (организм получает энергию расщепляя жиры).

Во время первой фазы разрешено употреблять: различные виды мяса и рыбы, птицу и морепродукты, сыры и яйца. Овощи не должны превышать 10% процентов рациона, предпочтительно зелень: люцерна, петрушка, щавель, сельдерей, огурцы, различные салаты, редис.

Допустимы в маленьких объемах (не более 200 г.): артишоки, спаржа, зеленые бобовые, зелень свеклы, шпинат, лук-порей, репчатый лук, тыква, баклажаны и т.п.

Для приготовления пищи и заправки салатов разрешены растительное, оливковое масло, сметана, уксус, лимонный сок, специи и майонез.

Под запретом находятся фрукты, макароны, овощи с большим содержанием крахмала, мучное, алкогольные и сокосодержащие напитки, молочные продукты, за исключением сметаны, масла и сыра, кофе и содержащие кофеин продукты.

На первом этапе нужно употреблять большое количество воды – до 8 стаканов в день, стараться есть до состояния сытости (не переедать), принимать пищу от 4-5 раз в день, малыми порциями. Имеющим проблемы с кишечником, рекомендовано употреблять добавки с большим содержанием клетчатки.

Вторая фаза диеты Аткинса – продолжения снижения веса

Основная задача этой фазы найти индивидуальную, суточную потребность в углеводах. Для этого необходимо постепенно вводить в рацион продукты с пониженным углеводным содержанием (не более 5 г. в неделю) и наблюдать за изменением веса. Если вес продолжает уменьшаться, увеличение углеводов можно продолжать, если же он встал на месте – вы нашли критическую массу углеводов, превышать которую нельзя иначе вес может вернуться.

На данном этапе разрешается добавлять молочные продукты, орехи, такие овощи, как сладкий перец, брокколи, помидоры, цветная капуста, спаржу, авокадо. Из фруктов можно позволить: 100 г голубики, 40 г малины, 100 г клубники, 40 г дыни. Также разрешено 100 гр томатного сока.

Примерное меню диеты Аткинса на второй фазе может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: яичница из 2 яиц с беконом, кусочек сыра, чай.
  • 2 завтрак: маложирный йогурт со злаками.
  • Обед: отварная телятина и салат из одного помидора с половинкой красного перца, заправленный оливковым маслом.
  • Полдник: отварные кальмары с сыром.
  • Ужин: запеченная куриная грудка, капуста брокколи.

Через 1,5-2 месяца, столько обычно длиться подборка веса углеводов, следует сделать анализ крови, который позволит определить насколько подходит данная система питания.

Важно контролировать потерю собственного веса, она не должна быть больше чем 0,5 кг в неделю. Физическая активность является необходимой на этом этапе. Как только до желаемого веса останется от трех до пяти килограмм нужно переходить к третьей фазе.

Третья фаза – подготавливает организм к закреплению желаемого веса

Основная задача данной фазы выявить предельно допустимое количество углеводов, которое можно употреблять в пищу и при этом сохранять вес. На третьем этапе норма углеводов увеличивается до 10 г в неделю. В рацион вводятся каши, картофель, морковь, горох, шпинат, фасоль, клубнику, персики, киви, сливы. Объем не должен превышать 100 г. Можно съесть кусочек хлеба весом не более 25 гр.

На данной стадии вес человека достигает желаемого. Если при увеличении массы углеводов вес начинает расти, нужно, либо снизить количество потребляемых углеводов до 5 г, либо увеличить физические нагрузки.

Четвертая фаза диеты доктора Аткинса – закрепление и поддержание достигнутого веса

Длиться данная фаза всю оставшуюся жизнь. Главная задача – сохранение достигнутого результата. На данной стадии осуществляется контроль за количеством углеводов, качеством пищи и собственным весом.

Результаты диеты Аткинса

Диета Аткинса популярна потому, что дает достаточно быстрый эффект. Однако помимо килограммов зачастую уходит и наше здоровье. В Интернете достаточно большое количество отзывов об откате по окончанию диеты и о возникающих проблемах со здоровьем.

Факт, который заставляет задуматься, касается непосредственно самого автора данной методики. Незадолго до смерти, вес доктора Аткинса был более 110 кг ( а его рост составлял 180 см), а причиной его смерти стало сердечно-сосудистое заболевание, вызванное ожирением.

Диета Аткинса противопоказания

Диета доктора Аткинса категорически противопоказана лицам, страдающим заболеваниями почек и печени, беременным и кормящим мамам. Но и для здоровых людей использования данной системы питания может привести к очень неприятным последствиям и нанести вред здоровью.

Вред диеты

Употребление большого количества животных жиров приводит к повышению холестерина в крови, увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, инфаркта, инсульта, атеросклероза; пагубно влияет на работу печени.

Низкое содержание пищи, богатой клетчаткой, приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Учащается вероятность запоров, гастритов.

Углеводы играют огромную роль в обменных процессах, их дефицит может привести к необратимым метаболическим нарушениям.

От отсутствия глюкозы мозг испытывает голодание, что приводит к снижению памяти, внимания, замедлению мыслительных процессов.

Явная несбалансированность рациона, сокращение до минимума фруктов и овощей приводит к необходимости постоянного применения искусственных витаминов и минералов на протяжении всей жизни.

Неприятная сопровождающая часть диеты – запах ацетона изо рта – результат метаболического расщепления жиров. Также из-за выработки побочных химических веществ в организме могут возникнуть такие побочные явления, как слабость, головокружение, тошнота, бессонница и раздражительность.

Велика вероятность заработать мочекаменную болезнь, особенно для тех людей, которые к ней предрасположены. Это связано с тем, что при длящимся несколько месяцев кетозе повышается уровень мочевины в крови.

Усиленное выведение кетонов из организма приводит к снижению калия и натрия, что может спровоцировать обезвоживание или сердечную аритмию.

Употребление жирной пищи в неограниченных количествах приводит к высокой калорийности рациона, что может привести к обратному эффекту от диеты.

Работает ли диета Аткинса?

Если ваша цель снизить цифру на весах любым доступным способом – да, диета Аткинса сработает. Она грамотно маскирует главный принцип похудения – дефицит энергии, под различные манипуляции с углеводами и другими нутриентами.

Человек считает, что худеет из-за сниженного количества углеводов и нормализации инсулина, хотя вес снижается из-за банального недостатка калорий. Кетоз – ненормальное состояние для человеческого организма, особенного для стандартного диетящегося. Оставьте кетогенные диеты для опытных любителей и профессиональных спортсменов.

Нет ни единого довода в пользу выбора диеты Аткинса. Гораздо проще соблюдать дефицит калорий и выбирать продукты самостоятельно, не лимитируя количество углеводов, без которых человеку довольно некомфортно жить.

Вы не сможете всю жизнь придерживаться диеты Аткинса, а значит вернете вес рано или поздно, что позволяет сделать негативные выводы о такой схеме питания. Не забывайте про интересный факт из биохимии. Основной принцип данной диеты – нормализация синтеза инсулина и его контроль над всплесками ввиду отсутствия углеводов, которые провоцируют его синтез.

Когда диета была придумана, гликемический индекс был новым открытием. Сейчас же у нас есть ряд данных, доказывающих бесполезность гипотезы Аткинса. Белковая пища обладает инсулиновым индексом. Она способствует всплеску инсулина зачастую не меньше чем простые углеводы. То есть инсулин будет выделяться так же, как и при приеме углеводов, что рушит всю концепцию диеты Аткинса на корню.

Style Итог

Мы не рекомендуем диету Аткинса. Это плохой пример схемы питания с временным эффектом и угрозой для здоровья. В мире диетологии есть гораздо более привлекательные диеты. Не забывайте о том, что выбор схемы питания не так важен, как главный принцип – дефицит калорий.

Избирательная диета Монтиньяка

Дата публикации: 24 декабря 2020 .


Самая главная идея диеты Монтиньяка: далеко не все продукты одинаково полезны. Особенно в современном мире, где существует масса откровенно вредной и даже опасной еды.

И еще один постулат: крайне важно, как сочетаются продукты между собой. Для диеты Монтиньяка важна именно теоретическая база.

Если вы осознаете, как и почему надо питаться правильно, то вам просто не захочется делать плохо своему организму. Начав питаться по системе Монтиньяка, вы никогда не вернетесь к прежней системе, а значит, больше никогда не наберете лишний вес.

Уйдут лишние килограммы, появятся силы, красота, хорошее настроение. Поэтому давайте разбираться!

Особенности диеты

Мишель Монтиньяк изучил процессы, происходящие в человеческом организме, и убедительно доказал, что наше здоровье сильно зависит от содержания в крови сахара. Существуют продукты, которые сильно повышают это значение, а есть такая еда, которая нормализует этот показатель.

В современном мире в рационе постоянно присутствует пища, которая повышает уровень сахара, и это нарушает работу многих органов, а также систем нашего тела. Итог – лишний вес.

Монтиньяк ввел специальный показатель – гликемический индекс (ГИ). Продукты, имеющие высокий ГИ, вредят организму, их присутствие в питании недопустимо, именно из-за них повышается содержание сахара в крови, что приводит к нарушению обмена веществ. Это, например, чипсы, пшеничный хлеб, кондитерские изделия, майонез, газировка.

Продукты с низким гликемическим индексом, напротив, полезны. Их можно и нужно употреблять в пищу! Самое главное для нас – запомнить, кто есть кто. И употреблять в пищу только полезную еду в правильных сочетаниях между собой.

Для этого существуют специальные таблицы, в которых указаны гликемические индексы различных продуктов. Вам придется распечатать такую таблицу и сверять по ней ваш рацион.

Преимущества метода

  • стойкий результат;
  • профилактика многих заболеваний;
  • хороший внешний вид, высокий энергетический тонус;
  • хорошая работоспособность.

Недостатки и противопоказания

  1. Необходимость постоянно сверяться с таблицей.
  2. Полный запрет на многие «вкусняшки», запрет на алкоголь.
  3. Диета для людей с большой силой воли.
  4. Сложности во время праздников и походов в гости – вам приходится объяснять, почему вы не будете есть некоторые блюда, которые вам искренне предлагают.
  5. Достаточно много времени уходит на подбор правильной еды и ее приготовление.

Эффективность

На этой диете разные люди худеют с разной интенсивностью, однако, в большинстве своем результат таков: за 2 месяца диеты вы можете сбросить до 20 килограммов.

Правила диеты

1. Регулярность питания. Ужин – очень легкий. Обед и завтрак – достаточно плотные. Приемы пищи пропускать нельзя! Промежуток между приемами пищи не должен быть маленьким. Особенно если вы хорошо поели. Забудьте о перекусах.

2. Отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом (так называемых плохих углеводов): скажите нет выпечке, картошке, макаронам, сливочному маслу, конфетам, лимонаду.

3. Отказ от продуктов, которые содержат одновременно и жиры, и углеводы: полный запрет на шоколад, печенье, торты, мороженое и т. д. Запрет на сладкие йогурты (у них высокий ГИ).

4. Во время еды нельзя пить. В промежутках между едой, наоборот, пейте как можно больше жидкости, особенно минералки. Сладкий чай, кофе с сахаром или с сахарозаменителем, сладкие соки – полностью исключаются.

5. На счет сахарозаменителей: даже если они содержат ноль калорий, это еще ни о чем не говорит. Они отрицательно влияют на обменные процессы, поэтому от них все-таки придется отказаться.

6 . Фрукты едим в перерывах между приемами пищи. После еды их есть нельзя (они плохо сочетаются с основными блюдами).

7. Приветствуются тушеные овощи, овощные супы, тушеная рыба и мясо, морепродукты. Все, что полезно! А также коричневый рис, фасоль, черный хлеб с отрубями. В общем, смотрите в таблицу и ищите там продукты с низким ГИ.

8. Диета разделяется на 2 фазы. Первая — более строгая, нацеленная на снижение веса. Вторая фаза – более свободная. Она направлена на стабилизацию веса.

Примерное меню

Первый завтрак. Немного фруктов: груши, киви или апельсины (фрукты должны быть несладкими). Вариант 2: обезжиренный несладкий йогурт.

Второй завтрак. Немного цельнозернового хлеба, перловка. Травяной чай. Вариант 2: несладкие мюсли или салат из помидоров.

Обед. Капустный салат, тушеная скумбрия или треска. Некрепкий чай (без сахара). Вариант 2: тушеная говядина или куриная грудка.

Ужин. Овощной суп, ветчина. Минералка без газа или чай. Вариант 2: салат из помидоров или чечевица.

Отзывы

Мнения тех, кто испробовал на себе эту диету, единодушны: это замечательный способ сбросить лишний вес. Многие утверждают, что ушедшие килограммы уже не возвращаются, а также сильно меняются пищевые пристрастия и привычки – причем в лучшую сторону.

Некоторые жалуются, что диета Монтиньяка является достаточно сложной из-за того, что надо все время смотреть в таблицу ГИ, а это часто приводит в замешательство родных и близких.

Питaние пo «Мoнтиньяку»

Раздельное питание по Монтиньяку является не диетой, а научно — обоснованной теорией правильного питания. Поняв, в чём суть его теории и согласившись с ней, придерживаться питания по Монтиньяку следует всю жизнь.

Диета Монтиньяка: суть методики.

Автор метода опровергает устоявшуюся теорию о том, что главный фактор ожирения — высококалорийная пища. Подсчёт числа калорий, переход на низкокалорийную диету – всё это не даёт особо выраженного эффекта.

Более того, пища становится всё менее калорийной, а людей с пышными формами – всё больше.

В американских фильмах герои непременно заказывают диетическую колу. Но, судя по статистике, это не слишком им помогает. Это же относится к низкокалорийному майонезу, и множеству других продуктов, из которых компании — производители стремятся убрать лишние калории.

Метод Монтиньяка не считает калорийность продуктов первопричиной лишнего веса. Причиной ожирения он называет повышенную выработку инсулина. Углеводы, попадая в организм, перерабатываются в глюкозу. Глюкоза попадает в кровь.

Уровень глюкозы (сахара) в крови повышается. В ответ на это поджелудочная железа выбрасывает инсулин — гормон, который понижает уровень сахара до нормы.

Организм выбрасывает инсулина ровно столько, сколько необходимо, чтобы уменьшить уровень сахара в крови до нормы.

Но при нарушении обмена веществ поджелудочная железа выбрасывает значительно больше инсулина, чтобы понизить гликемию. Если в рационе присутствуют продукты с высоким гликемическим индексом, то постепенно организм приобретает устойчивость к ним.

Обычной порции инсулина для того, чтобы убрать лишнюю глюкозу из крови недостаточно. Гликемия продолжает оставаться высокой. И поджелудочная железа выделяет следующую дозу инсулина для того, чтобы понизить уровень сахара.

Создаётся порочный круг: организм становится устойчивым к инсулину, из-за чего организму приходится вырабатывать его всё больше и больше. Повышенная выработка инсулина называется гиперинсулинизм.

Механизм процесса похудения.

При поступлении адекватной порции инсулина в кровь, происходит процесс расщепления жиров (похудение). При его избытке – преобразование жирных кислот в жир и откладывание его в клетки жировой ткани (набор веса).

Чем больше в организме уровень инсулина, тем больше вероятность набрать излишние килограммы. Чем меньше уровень инсулина, тем больше возможностей похудеть, или просто удерживать вес в норме.

Чтобы удерживать уровень инсулина на минимальной отметке, надо следить, чтобы приём пищи не вызывал повышения уровня гликемии.


Для этого и существует понятие гликемического индекса. Чем он ниже в углеводосодержащих продуктах, тем эффективнее будет идти процесс похудения.

2 этапа раздельного питания.

Метод Монтиньяка состоит из 2 х этапов:

1) Этап снижения веса состоит в том, чтобы при питании учитывать гликемический индекс продуктов. Он не должен превышать отметки 50, а лучше, чтобы эта цифра была максимально низкой.

Подобное питание предотвратит излишнюю выработку инсулина. Это будет препятствовать процессу отложения жиров, зато процесс их расщепления будет запущен на полную мощность. Процесс расщепления жиров — это и есть естественный механизм похудения. Он происходит за счёт низкого уровня инсулина.

2) Этап стабилизации и контроля над весом.

На этом этапе также приём пищи определяется ГИ продукта. Но с учётом определённых правил, разрешается употреблять продукты с углеводами, индекс которых выше 50.

Монтиньяк на практике лечения больных с ожирением доказал действенность и научную обоснованность своего метода. Суть его метода в том, что он предложил не диету, а правильное сбалансированное питание, в котором не исключаются ни жиры, ни углеводы.

Первый этап диеты по Монтиньяку.

Первый этап похудения длится от нескольких недель до 2-3 месяцев. За этот период организм должен очиститься от вредных шлаков и привыкнуть к правильному питанию.

Такое питание подразумевает диету из белково-липидных продуктов и белково-углеводных. Главное — при подборе продукта ориентируйтесь на его ГИ, который на первой стадии не должен превышать отметку 50.

К белково-липидным продуктам без углеводов относятся:

  • Нежирные мясные и рыбные продукты;
  • Яйца;
  • Сыр;
  • Сырые овощи и фрукты (овощи предпочтительней зелёные);
  • Несладкие йогурты;
  • Масла: растительное, сливочное;
  • Майонезы и соусы

Все эти продукты содержат низкий гликемический индекс, поэтому в порциях себя можно не ограничивать.

Белково-углеводные продукты без жиров:

  • Нежирные йогурты;
  • Любые овощи с ГИ ниже 50;
  • Коричневый рис, гречневая и пшеничная крупы;
  • Хлеб и макароны из муки грубого помола.;
  • Бобы, фасоль, горох;
  • Свежие фрукты;
  • Чёрный шоколад;
  • Молочные продукты.

Примерное меню.

Из вышеперечисленных продуктов, учитывая их ГИ, можно составить примерное меню для 1 этапа:

Завтрак: должен содержать фрукты, белок и клетчатку.

  • Стакан молока, йогурт, кусочек сыра, апельсин;
  • Каша на воде (рис неочищенный, гречка, пшено);
  • Чай без сахара, или кофе без кофеина

Обед: организму нужны липиды и белки.

  • Овощной суп, или винегрет;
  • Отварная рыба, или морепродукты;
  • Травяной чай, вода;
  • В качестве десерта – чёрный шоколад

Ужин: включает непременное присутствие белков и углеводов.

  • Салат из овощей с лимонным соком;
  • Обезжиренный творог, йогурт, нежирные сорта рыбы

Сверившись с таблицей углеводов «плохих» и «хороших» углеводов, можно составлять самые разнообразные меню. Метод раздельного питания Монтиньяка не ограничивает человека в количестве съеденного.

Ограничение идёт только по качеству, а качественными, то есть полезными, считаются углеводы с низким уровнем. Углеводы с жирами смешивать на первом этапе запрещается.

То есть, нельзя, например, смешивать фрукты и творог за один приём пищи.

Второй этап диеты с примерным меню.

2 этап начинается тогда, когда организм очистился, лишние килограммы ушли, а самочувствие явно улучшилось. Сроки очищения и похудения индивидуальны.

Кто-то будет готов перейти ко 2 этапу через 3-4 недели, а кому — то понадобится пара — тройка месяцев. Если вы себя прекрасно чувствуете, собственное отражение в зеркале вам нравится, значит, вы честно соблюдали все правила питания готовы перейти ко 2-му этапу.

На втором этапе уже можно позволить себе немного расслабиться, иной раз смешивать жиры и углеводы. При этом обязательно добавлять в меню продукты, в которых много клетчатки.

Например, меню на день будет включать в себя:

  • Треска с кабачковой икрой;
  • Грибной суп;
  • Салат из зелёных овощей, или салат из моркови, политый оливковым маслом.;
  • Фруктовый мармелад;
  • Кофе без кофеина

Рецепты для питания по Монтиньяку не отличаются от любых обычных рецептов и не требуют какого-то особого приготовления. Каждый готовит так, как ему нравится и как он привык.

Необходимо только помнить о разделении продуктов и об индексе этих продуктов.

Рекомендации для желающих похудеть.

Чтобы добиться хорошей положительной динамики, необходимо помнить несколько основных правил раздельного питания:

  • Каждое утро перед завтраком надо есть фрукты, т.к. они включают в работу желудочно-кишечный тракт, заставляют его выделять желудочный сок. От такой «фруктовой подготовки» организм напитается витаминами, получит необходимую ему клетчатку.
  • Питаться не чаще 3-х раз в день.
  • Пить жидкость (до 3 литров в сутки)
  • Ограничить, или совсем отказаться от употребления разжигающих аппетит приправ: аджика, перец, кетчуп и т.д.
  • Чай пить без сахара, кофе без кофеина, а соки –только собственноручно выжатые и выпитые тут же, пока они не потеряли половины своих витаминов и минералов
  • Убрать из рациона белый хлеб, макаронные изделия высших сортов. Заменить это на хлеб из отрубей и макароны из муки грубого помола.
  • Запретить себе все привычные сладости, за исключением горького шоколада
  • Не налегать на картофель в любом его виде, потому что в нём много крахмала
  • Между жирной и углеводсодержащей пищей должен быть разрыв минимум в 3-4 часа.
  • Естественно, забыть про алкоголь всех видов и марок и любой крепости. Также распрощаться со всеми газированными и шипучими напитками.

За 2- 3 месяца организм привыкнет к новому питанию. Вам не придётся даже бороться с собой, потому что «переученный» организм требовать будет только «правильных» продуктов.

Не диеты-однодневки, а именно систематизированное правильно организованное питание сделает вашу фигуру стройной.

Привыкнув к такому рациону, в дальнейшем вы без хлопот будете придерживаться правил сбалансированного и здорового питания.

Наиболее популярные продукты в диете Монтиньяка, содержащие крахмал. Например, лук, огурцы, кабачки, баклажаны. А также турнепс, капуста, морковь, помидоры, салат, щавель. Не менее почитаемы и те, в которых крахмал присутствует в малых количествах: горох, редис, грибы, спаржа.

Плюсы и минусы диеты по Монтиньяку.

Безусловный плюс в том, что:

  • Диета поможет нормализовать обмен веществ. И процесс похудения начинается не из-за того, что человек морит оргранизм голодом, а именно из-за улучшения обмена, из-за повышения уровня метаболизма.
  • Диету достаточно легко соблюдать из-за отсутствия ограничения на количество съедаемой пищи. Нужно лишь придерживаться таблицы гликемических индексов, которые без труда обнаружатся на страницах интернета.
  • Принципы раздельного и трёхразового питания тоже приветствуются.
  • Ну, и последний, самый приятный плюс в том, что, питаясь по системе Монтиньяка, люди действительно способны сбросить 10 и даже 20 килограммов в довольно сжатые сроки.
  • Не являясь до конца сбалансированной, она рассчитана на большой период, а поэтому нехватка некоторых неучтённых диетой элементов, может непредсказуемо повлиять на организм.
  • Диета не подходит лицам, страдающим диабетом.
  • Она не слишком приемлема для мужчин из-за длительного запрета на спиртное.

Но при всех перечисленных минусах, диета показала отличные результаты по сравнению с множеством других методик похудения.

И, если не пренебрегать всеми рекомендациями, можно получить стойкий выраженный эффект.

Французская диета Мишеля Монтиньяка

Диета Монтиньяка, пользуется популярностью главным образом за счет того, что во-первых, разрешает использовать продукты, которые не одобряют диетологи и во-вторых прекрасно адаптируется под ресторанную кухню. И при всем этом, похудеть на диете Монтиньяка можно на 3–5 килограмм в месяц. Что в свое время и сделали Шерон Стоун, Кайли Миноуг и Наоми Кэмпбелл, по крайней мере так пишут глянцевые журналы.


Ну и в противовес диете Дюкана, не отмечено случаев, когда люди следовавшие диете Монтиньяка имели серьезные проблемы со здоровьем.

Монтиньяк и его диета особенно примечательны 5 вещами:

  • у него было даже формального медицинского образования, до того как создать свой метод похудения он работал менеджером по персоналу в фармацевтической компании Abbot.
  • на диете можно похудеть без голода, не отказывая себе в самых изысканных деликатесах и сухом вине (3 бокала в день, это вам не шутки).
  • он сам прожил меньше, чем любой средний француз мужского пола (всего 65 лет). Причина его смерти официально так и не названа. По одной из версий, он умер от болезни сердца, по другой от рака простаты, одной из причин возникновения которого является дисбаланс нутриентов.
  • он первым предложил использовать гликемический индекс для составления диеты для похудения, а не только для контроля уровня сахар в крови у больных диабетом.
  • Мишель Монтиньяк был одним из первых, кто сказал, что похудение путем простого ограничения калорийности не работает.

Общие принципы диеты Монтиньяка

Метод Монтиньяка, основанный как он говорил на «синтезе моих научных чтений», строго ограничивает крахмалы, сладости и алкоголь во время начального периода потери веса длительностью в несколько месяцев. На этом этапе употребляются продукты с гликимическим индексом менее 35. Потребление белка 1,3 –1,5 г на кг массы тела.

Затем в фазе стабилизации, он позволяет такие лакомства, как красное вино, канапе с ветчиной, фуа-гра, сыр и иногда шоколадные десерты. И конечно же, вино, которым нужно запивать еду.

Вместо того чтобы считать калории, Монтиньяк отбирает продукты по их «гликемическому индексу», или уровню сахара в крови, который они индуцируют.

Он утверждает, что сахар, стимулирует перепроизводство инсулина, что приводит к накапливанию телом жира. Таким образом, продукты с высоким индексом, такие как картофель и белый хлеб, не следует сочетать с жирами.

«La Galaxie Montignac», компания принадлежащая теперь уже наследникам Монтиньяка приносит 11 миллионов долларов в год. Она производит вино, шоколад и фуа гра, владеет рестораном на 240 мест, проводит круизы для желающих похудеть, стоимостью в $4000 с участника.

Польза и вред диеты Монтиньяка

Естественно, в том, что избыток простых углеводов приводит к ожирению, так как именно из них организм создает подкожный и висцеральный жир Монтиньяк прав.

И ограничение сахара и крахмала действительно принесет пользу вашему здоровью. В употреблении 1,5 г белка на кг массы тела, также нет ничего плохого.

Однако большая часть медицинского истеблишмента настроена к методу Монтиньяка скептически. «Диета Монтиньяка краткосрочно работает, потому что любой теряет вес, когда лишается сахара и крахмала», говорит диетолог доктор Жак Фрикер. «Но это может быть опасно, так как до 70% его калорий из жира, что увеличивает риск сердечных заболеваний». С первой частью высказывания можно согласиться, а вторая не так однозначна.

Дело в том, что клинические исследования не подтверждают опасность жиров для здоровья сердечно-сосудистой системы, даже более того, существуют жировые диеты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Другие специалисты жалуются, что он поощряет избыточное потребление алкоголя, которое может привести к повреждению печени. Действительно, согласно исследованиям, безопасной считается порция в 150 грамм вина в день, а не 450, как у Монтиньяка.

Что касается гликемического индекса как определяющего фактора, то с ним так же не все однозначно. Его влияние на уровень сахара и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний до сир пор подвергается сомнениям.

Ну и традиционно, диетологи возражают, что любое потребление калорий выше нормы приводит к ожирению. Теория не соответствующая действительности, но все еще очень популярная.

Так пробовать или нет?

Несмотря на то, что в диете много правильного, слепо следовать учению Монтиньяка не следует. Дело в том, что автор внес в запрещенный список много продуктов богатых клетчаткой, необходимой для нормального функционирования организма. В краткосрочном периоде это не нанесет ощутимого вреда, но срок более 2-3 недель, уже довольно рискован.

К тому же слишком впечатлительные люди, особенно девушки, проникшись идеями важности гликемического индекса, урезают свой рацион до минимума, выбрасывая все «вредные» продукты.

А что делать, чтобы похудеть? Есть простая альтернатива. Той же потери веса вы добьетесь, если:

  • будете съедать перед каждым приемом пищи овощной салат, заправленный растительным маслом, так вы быстрее почувствуете насыщение и снизите риск переедания;
  • для пирожных и печенья отведете 1 день в неделю, а в остальные дни к чаю или кофе возьмите простой ванильный сухарик, или пару сухофруктов, например, 1 инжир или 2–3 дольки кураги;
  • перестанете есть за компьютером и перед телевизором.
  • ежедневно будете делать 10 наклонов и 5 приседаний, и гулять пешком всего лишь полчаса.

Если вы хотите похудеть без вреда для здоровья, закажите

коррекцию питания для похудения (консультации + план питания)

Комментарии (5)

Кстати да, у Монтиняков шикарный ресторан и десерты там вкусные, но дорогие. И я бы никак не сказала, что они диетические. Все эти шоколадные муссы, нямочно конечно

Ужос. А вообще диета чепуховая, так можно и правда принять ислам раньше времени. И умер он кстати от рака простаты. Что бывает в следствии передоза белков и нарушения обмена веществ.

Я в прошлом году была на диете Монтиньяка, за четыре месяца я сбросила 10 кило. Но это не диета, а стиль жизни, придерживаешся рекомендаций, немного худееш и поддерживаеш свой вес, нет — набираеш. Вот я начала кушать выпечку и за год плюс десять. А теперь я на этом сайте хочу начать жизнь с новой странички. И начну с правильного питания.

только диета монтиньяка позволила похудеть,два года с мамой придерживались.но настораживает что сам он рано умер

У мамы наверное простаты нет? Да и пожила уже,можно ласты сворачивать

Вы можете оставить анонимный комментарий не указывая имени и адреса электронной почты.

Это может быть полезно

Японская диета. Насколько безопасно такое похудение?

Форум о сыроедении и здоровье: Какая диета самая диетическая — Форум о сыроедении и здоровье

Какая диета самая диетическая

#1 Вэл

  • Группа: Иллюминаты
  • Сообщений: 10202
  • Регистрация: 14 September 10
  • Город Москва
  • Тип питания: палеосыроед

На самом деле диет такое количество, что сделать даже краткий обзор очень трудно. Наверное, диеты существуют столько же, сколько существует кухня и еда. Время от времени мы «ударяемся» то в одну, то в другую диету. И страдаем от своей рьяности, так как действуем по принципу: «заставь дурака Богу молиться, он и лоб расшибет». При выборе очередного способа похудеть, постарайтесь не наступать на одни и те же грабли.

Диета Аткинса: в основе — противоречие

Считается, что план питания, составленный американским доктором Аткинсом, — одна из самых эффективных диет на сегодняшний день. Она же и самая противоречивая. Впервые о диете Аткинса женщины услышали в 1972 году. Спустя без малого 13 лет доктора, имевшего генетические проблемы с сердцем и лишний вес, признали в США человеком года. Принцип его диеты заключается в резком отказе от углеводов (до 20г в день, и это при том, что в среднем яблоке их содержится 15г). За несколько дней безуглеводной диеты организм перестраивается и начинает черпать жизненно необходимую энергию из жиров и белков, стремительно избавляясь от лишнего веса. Те, кто пробовал на себе, утверждают, что после первых двух недель нещадного режима питания (никаких фруктов, никаких каш, макарон или хлеба) исчезают от 5 до 10 килограммов.

Что можно есть: Любое мясо, птицу, яйца и морепродукты, неограниченно. Из овощей — только листовая зелень, капуста, лук, грибы и огурцы.

Плюсы: Быстрое снижение веса, отсутствие чувства голода из-за постоянной подпитки организма жиром.

Минусы: Отсутствие углеводов в организме (причем в течение длительного времени) вредно для здоровья. Противники диеты Аткинса не раз заявляли, что такой рацион способствует развитию сахарного диабета, камней в почках, сердечных проблем и ослаблению иммунитета. Результатом диеты Аткинса также могут стать головные боли, неприятные ощущения в желудке и депрессия.

2. Диета Монтиньяка

В теме «Эффективные диеты и их результаты» нельзя не упомянуть одну из самых популярных в мире методик для похудения — диету Монтиньяка. Знаменитый французский диетолог разработал свою эффективную диету в середине 1980-х, вдохнув новую жизнь в классическую идею о совместимости продуктов. По версии Монтиньяка, стоит лишь объявить табу на рафинированный сахар, пшеничную муку, белый рис и кукурузу с газировкой, как вес резко пойдет на снижение. При этом Монтиньяк выделяет две фазы своей знаменитой диеты — в первой, длящейся от 1 до 3 месяцев, нужно максимально снизить количество употребляемых углеводов, а во второй, поддерживающей новый вес на стабильном уровне, можно есть все, что угодно, кроме вышеперечисленных продуктов.

Что можно есть: Коричневый сахар, неочищенные злаки, зерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы, фрукты.

Плюсы: Организм не испытывает недостатка в витаминах и необходимых питательных веществах, в отличие от большинства диет. Отсутствие чувства голода, возможность есть выпечку и сладкое (в разумных пределах).

Минусы: Придется много готовить самим, ведь в большинстве коммерческой кулинарии и выпечки содержатся запрещенные Монтиньяком мука, сахар и углеводы.

3. Вегетарианская диета

По преданию, изобретенная древними индусами-вегетарианцами, эта эффективная диета подразумевает ограничение своего питания исключительно обезжиренными продуктами. Минимум калорий, больше зелени и овощей — и успешный результат диеты не заставит себя ждать.

Что можно есть: Обезжиренные молочные продукты, фрукты и овощи, хумус, вегетарианскую еду.

Плюсы: Если удастся в кратчайшие сроки оставить в прошлом пироги и пряники, пасты, пиццы, стейки и куриные ноги, блины на топленом масле и прочие вкусности, талия начнет таять на глазах.

Минусы: Отказ от жиров приводит к определенным осложнениям пищеварительной и иммунной систем: жиры помогают организму усваивать витамины, участвуют в синтезе гормонов, повышают иммунитет. Именно поэтому приверженцы низкожировой диеты часто страдают ознобами, проблемами с волосами и кожей. И это помимо основного минуса: нежирная пища, как известно, абсолютно невкусная! И тому, женщины, сидящие на вегетарианской диете с трудом могут забеременеть. А уж во время беременности эта диета вообще подвергается остракизму со стороны докторов. Некоторые могут сказать: а как же Виктория Бэкхэм? Для начала вспомним, что у нее тоже были проблемы с весом и беременностью. Во-вторых, вспомните, что тот уровень медицины, который доступен ей, вряд ли доступен для вас. Так что на индивидуальную коррекцию надеяться не приходится.

4. Диета «Не есть после 18.00»

В последнее время диета, впервые представленная в начале 1980-х годов, стала особенно популярной среди женщин. Ее принцип — полностью отказаться от потребления пищи после 18.00 (есть вариант после 19.00 при условии, что вы ложитесь спать не ранее полуночи).

Что можно есть: Все, при условии, что после установленного времени вы ни при каких условиях не кладете в рот ни маковой росинки.

Плюсы: Вес уходит довольно быстро, организм очищается, а общее состояние становится более комфортным и легким. Такая диета идеально подходит тем, кто рано встает и рано ложится спать.

Минусы: Менять привычки тяжело, поэтому в первые недели диеты не исключены «ломки» — обманчивые «острые» приступы голода будут случаться именно в то время, когда раньше вы позволяли себе выпить чаю с пирожным. Да, и забудьте про романтические ужины при свечах и походы в гости. Впрочем, если вы не сдадитесь, организм перестроится уже через несколько недель. Вообще-то эта диета — одна из самых простых- не требует специальной готовки и т. п. Требуется одно- воля и организация своей жизни таким образом, чтобы не пришлось себя внутренне уговаривать: ну, ладно, я с понедельника начну…

5. Принцип дробного питания: часто и помалу

Самый безопасный для организма, по мнению большинства диетологов всего мира, способ снизить вес и привести систему в тонус. Несмотря на простоту принципа, эта эффективная диета довольно щепетильна к деталям — здесь важно соблюдать четкое расписание приемов пищи и не позволять себе лишнего. Никаких сладких напитков, продуктов в панировке, поменьше жирного, жареного, сладкого и мучного, а главное — есть 5-6 раз в день небольшими порциями.

Что можно есть: Овощи и фрукты, нежирное мясо и рыбу, молочные продукты, цельнозерновой хлеб и пасту и т. д. Главное — следить за тем, чтобы промежутки между принятием пищи небольшими порциями были одинаковыми и недлинными.

Плюсы: В целом, это самый здоровый и разумный принцип питания, избавляющий от чувства голода, исключающий вредное для организма переедание и тяжесть в желудке.

Минусы: Соблюдать четкое расписание довольно тяжело даже с лекарствами, что уж говорить о еде! Если вы офисный сотрудник, придется на неделю вперед продумывать каждый перекус, упаковывая его в отдельную емкость. И постоянно смотреть на часы или ставить будильник. Результат диеты тоже будет виден не сразу — этот нерадикальный метод предполагает потерю от 0,4 до 0,6 кг в неделю.

6. Голливудская диета

Знаменитая диета голливудских звезд, применяемая уже несколькими поколениями актеров, которым срочно требуется похудеть для определенной роли, построена на четком расписании и составе ингредиентов. Эта эффективная диета рассчитана ровно на 12 дней, при этом повторять ее можно только по истечении месяца, в противном случае можно заработать серьезные проблемы со здоровьем.

Что можно есть: В первые три дня диета состоит исключительно из кефира в неограниченных количествах, потом на протяжении трех дней предлагается есть вареную курицу без соли и без кожи, за этим следуют три дня зеленых яблок и яблочного сока без сахара, а в последние три дня разрешено есть нежирный сыр и пить красное сухое вино. Все это обильно запивается водой.

Плюсы: Несмотря на свою жестокость, диета необычайно эффективна: за 12 дней вы можете сбросить до 10 кг.

Минусы: Диета совершенно не полезна для здоровья, поскольку лишает организм многих питательных веществ и может обернуться слабостью и проблемами с желудком, к тому же сброшенный вес потом очень быстро возвращается на прежние позиции.

Подумайте, нужен ли вам диетический экстрим? И как он аукнется через некоторое время?

7. Волшебный суп Майо

Семидневная эффективная диета, разработанная клиникой Майо, основана на магическом супе, которым следует питаться на протяжении недели в любых количествах, дополняя его нежирной и низкокалорийной пищей по особому расписанию. При этом полностью запрещается употребление алкогольных напитков, замедляющих процесс устранения жира из организма.

Что можно есть: Суп, сжигающий жир (состоит из шести средних луковиц, трех помидоров, небольшого кочана капусты, двух зеленых перцев, пучка сельдерея и двух кубиков овощного бульона). Есть этот суп можно в любом количестве в любое время дня. При этом очень важно дополнять его специальными продуктами из диеты в специально отведенные для них дни: в первый день вместе с супом можно есть любые фрукты, кроме бананов, во второй — любые овощи, кроме кукурузы и горошка, в третий — фрукты и овощи, кроме картошки и бананов, в четвертый — овощи и фрукты, включая бананы, а также молоко, в пятый — помидоры и говядину (до 500 граммов), в шестой — говядину и овощи, а в последний — коричневый рис, фруктовый сок и овощи. Категорически запрещены на протяжении всей недели любой хлеб, газированные напитки, жареные и жирные блюда.

Плюсы: Результат диеты проверен на собственном опыте — за неделю вы должны сбросить от 4 до 7 килограммов и ощутить необычайный прилив энергии и здоровья.

Минусы: Супа, овощей и фруктов при такой диете уходит столько, что вы не набегаетесь по магазинам. Впрочем, оно того стоит.

И еще одно дополнение от академика Оганова: по его мнению нельзя всю жизнь бороться с едой. С ней вообще не надо бороться. Вечное сидение на какой-нибудь диете (если только вы, конечно, не вынуждены это делать из-за болезни), может обернуться депрессией. А это значительно опаснее, чем отсутствие четких контуров фигуры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал про диеты, отношения, красоту и стиль