Курица с сыром — кулинарный рецепт. Курица с сыром курица запеченая курицу печь


Куриное филе, запеченное с овощами и сыром

Курятина – самый распространенный продукт на наших кухнях . Отличный вкус , быстрота приготовления , сытность и несомненная польза для здоровья делают его одним из самых любимых среди хозяек . А наиболее часто употребляемой считается филейная часть курицы .

Поскольку она наименее калорийная , зато обладает нежным вкусом и сочностью , конечно , если ее правильно приготовить . Да еще и отлично усваивается . Не зря именно с куриного филе начинают мясной прикорм маленьких детей . Несомненным достоинством курочки является также универсальность . Ведь из нее можно приготовить уйму блюд , как праздничных , так и вполне повседневных . В преддверии новогодних праздников обратите внимание на такой простой рецепт приготовления очень вкусного куриного филе, запеченного в духовке с овощами и сыром . За счет добавления овощей мясо получается очень сочным и мягким , чеснок и пряности придают ему восхитительный аромат , а золотистая сырная корочка — аппетитный вид . Готовится блюдо очень просто .

  • 1 куриное филе ;
  • 2 небольших помидора ;
  • 1 сладкий перец ;
  • 2 — 3 зубца чеснока ;
  • немного свежего укропа ;
  • столовую ложку майонеза ;
  • 200 г твердого сыра ;
  • щепотку молотого перца ;
  • столовую ложку муки ;
  • растительное масло ;
  • соль.

1. Куриную грудку сполосните . Если требуется , то предварительно ее полностью разморозьте . Разрежьте на порционные кусочки одинакового размера , толщиной приблизительно по сантиметру . Затем отбейте слегка молоточком . Сильно усердствовать не стоит . Куриное мясо , в отличие от свинины и говядины , нежное и мягкое , поэтому сильно его отбивать нет необходимости .

2. Обваляйте каждый кусок в муке и выложите на раскаленную с маслом сковороду .

3. Слегка обжарьте курицу до полуготовности . В процессе приготовления присолите и поперчите мясо по вкусу .

4. Переложите подрумяненное куриное филе на тарелку и пока отставьте .

5. Вымойте овощи и порежьте их кубиками . Укроп измельчите ножом , как можно мельче . Чеснок пропустите через чеснокодавилку .

6. Подготовленные овощи и зелень смешайте, заправьте майонезом .

7. Подготовленные куски мяса переложите на противень , предварительно слегка смазанный маслом . Сверху щедро выложите « овощную шубку ».

8. Сыр потрите на терке и присыпьте им мясо с овощами .

9. Отправляйте запекаться в духовку на 15 — 20 минут , пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет . После этого вынимайте .

10. Охладите и переложите на тарелку . Куриное филе, запеченное с овощами и сыром, лучше кушать в теплом виде . К нему подойдет любой гарнир . Но для праздника , наверное , лучше всего приготовить картофельное пюре .

Сколько запекать курицу с сыром

В духовке курицу с сыром запекать 40 минут при температуре 190 градусов.
В аэрогриле курица с сыром запекается 1 час на средней решетке при температуре 235 градусов на средней скорости.
В микроволновке курицу с сыром запекать 20 минут под крышкой на максимальной мощности (850-900 ватт).
В мультиварке курица готовится полтора часа на режиме «Тушение», затем посыпается сыром и готовится еще 20 минут на режиме «Выпечка».

Как просто запечь курицу с сыром

Продукты
Куриное филе или куриная голень — 1 килограмм
Чеснок — 2 зубчика
Сыр «Российский» — 200 грамм
Майонез домашний — 4 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Куриное филе помыть, нарезать на крупные куски.
2. Если используются голени — помыть.
3. Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать или выдавить через чесночный пресс.
4. Добавить чеснок в майонез домашнего приготовления, посолить, поперчить и перемешать.
5. Намазать курицу майонезом с чесноком солью и перцем.
200 грамм сыра натереть на крупной терке.

Как запечь курицу с сыром в духовке
1. Разогреть духовку до 190 градусов в течение 10 минут.
2. Взять противень, накрыть его фольгой и выложить курицу.
3. Поставить противень на среднюю часть духовки.
4. Запекать 30 минут, затем достать курицу, посыпать сверху тертым сыром и поставить запекаться еще на 10 минут.
5. В случае использования филе время приготовления в духовке сокращается.
6. Филе курицы с сыром запекать в духовке 15 минут.
7. Выключить духовку и оставить курицу еще на 10 минут дойти до готовности.

Как запечь курицу с сыром в аэрогриле
1. Выложить курицу в майонезе форму для аэрогриля.
2. Посыпать тертым сыром, закрыть крышкой и поставить запекаться на 1 час при температуре 235 градусов на средней скорости вентилятора.
3. Запекать 30 минут.

Как запечь курицу с сыром в мультиварке
1. Выложить курицу в майонезе в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и запекать 1 час 30 минут.
2. Открыть крышку, посыпать курицу тертым сыром и запекать еще 20 минут на режиме «Выпечка».
3. Запекать 45 минут на режиме «Тушение» и 10 минут на режиме «Выпечка».

Как запечь курицу с сыром в микроволновке
1. Взять глубокую чашу для микроволновки, выложить в нее курицу в майонезе, посыпать сверху тертым сыром, накрыть крышкой и запекать 20 минут на максимальной мощности (850-900 вт).
2. Запекать курицу в майонезе 10 минут на максимальной мощности, затем посыпать тертым сыром и запекать без крышки еще 3 минуты.

Как просто запечь курицу с сыром и сметаной

Продукты
Филе куриное — 1 килограмм
Чеснок — 3 зубца
Твердый сыр — 400 грамм
Укроп — пучок
Сметана — 70 грамм
Растительное масло — 30 миллилитров
Соль — пол чайной ложки
Перец — по вкусу

Как запечь курицу с сыром в духовке
1. Куски куриного филе помыть в прохладной воде, удалить влагу бумажными салфетками.
2. Положить филе на кухонную доску, не сильно отбить кухонным молотком.
3. Насыпать на мясо соль, перец, равномерно растереть их руками по мясу.
4. Сухую сковороду поместить на средний огонь, налить масло, накаливать до образования пузырей.
5. Положить в сковороду куски филе, пожарить их 7-10 минут с обеих сторон, чтобы мясо слегка зарумянилось.
6. Укроп вымыть, измельчить.
7. Почищенный чеснок раздавить или нарезать.
8. Выложить сметану в миску, смешать с зеленью, чесноком.
9. Сыр натереть на брусочки среднего размера.
10. Противень для запекания смазать тонким слоем масла.
11. Каждый кусок куриного мяса обмакнуть в сметанно-чесночный соус, выложить на противень.
12. Вылить оставшийся соус на куски курицы сверху.
13. Равномерно посыпать сыр на куриные куски.
14. Духовую печь разогреть при температуре 200 градусов.
15. Поставить в духовку противень с курицей под сыром, запекать 30 минут.


Как запекать курицу с сыром в мультиварке
1. Филе курицы вымыть, удалить влагу бумажным полотенцем.
2. Нарезать филе кубиками толщиной 3 сантиметра.
3. В чашу мультиварки влить несколько столовых ложек растительного масла.
4. Настроить мультиварку на режим «Запекание», включить.
5. Положить в чашу мультиварки нарезанное куриное мясо, обжаривать 7-10 минут, чтобы образовавшаяся влага выкипела, а мясо немного зарумянилось.
6. Укроп вымыть, измельчить.
7. Почищенные зубцы чеснока мелко нарубить или раздавить.
8. Выложить сметану в блюдо, смешать с зеленью, чесноком.
9. Сыр натереть на брусочки среднего размера.
10. Куриное мясо в чаше посолить, поперчить, перемешать.
11. Залить курицу соусом, перемешать, готовить 30 минут.
12. За 10 минут до готовности посыпать сверху на куриное мясо натертый сыр.

Курица целиком с сыром и рисом

Продукты
Куриная тушка — 1-1,5 килограмма
Твердый сыр — 400 грамм
Сметана — 175 грамм
Рис — 360 грамм
Чеснок — 4 зубца
Сушеный базилик — пол чайной ложки
Укроп — пучок
Соль — несколько чайных ложек
Перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Рис вымыть в прохладной воде.
2. Налить в не эмалированную кастрюлю три стакана холодной воды, положить пол чайной ложки соли, всыпать рис.
3. Поместить кастрюлю с рисом на тихий огонь, готовить рис до полуготовности под крышкой с момента закипания 10 минут, пока вся вода не впитается.
4. Курицу, если она заморожена, разморозить, вымыть под холодной водой.
5. Налить в большую кастрюлю холодную воду, чтобы она целиком покрывала курицу и сверху оставался запас еще в несколько сантиметров.
6. Всыпать в воду в кастрюле соль из расчета на каждый литр по одной чайной ложке.
7. Опустить в кастрюлю целую курицу, поместить на средний огонь, дать закипеть.
8. Варить курицу до полуготовности – 30-40 минут.
9. Отваренную курицу вынуть из кастрюли, отложить остужаться, бульон не выливать.
10. Руками отделить мясо курицы от костей.
11. Полученные куски курятины нарезать на куски произвольной формы толщиной примерно 3 сантиметра.
12. Чеснок почистить, пропустить через пресс.
13. Сыр натереть на крупные перья.
14. Зелень вымыть, мелко нарубить.
15. Кусочки курицы положить в миску, добавить 3 столовые ложки сметаны, чеснок, зелень, базилик, треть от всего натертого сыра, смешать.

Как запекать курицу с сыром и рисом в духовке
1. В глубокую емкость для запекания на дно налить немного куриного бульона — слоем в несколько миллиметров.
2. Положить на дно емкости в бульон половину полуготового риса, распределить ровным слоем.
3. На рис следующим слоем положить курицу в соусе.
4. Выложить на курицу в соусе и распределить оставшийся рис.
5. Залить содержимое емкости для запекания 200 миллилитрами куриного бульона.
6. Смазать последний слой риса оставшейся сметаной, сверху посыпать сыр.
7. Духовую печь включить на 200 градусов, разогреть.
8. Емкость с рисом и курицей поставить в духовку, держать 20-30 минут.
9. Перед подачей дать блюду настояться 15 минут.

Как запекать курицу с сыром и рисом в мультиварке
1. В мультиварочную чашу влить немного куриного бульона — слоем в несколько миллиметров.
2. Выложить в чашу первым равномерным слоем половину риса, сверху — курицу в сметанно-чесночном соусе.
3. На курицу снова выложить оставшийся рис, залить 200 миллилитрами куриного бульона.
4. Последний слой риса смазать сметаной, сверху посыпать сыр.
5. Закрыть мультиварку, готовить на режиме «Запекание» 30 минут.

Фкуснофакты

Общие правила запекания
Запекание курицы с сыром — отличный и быстрый способ приготовить действительно сложное блюдо. Половину работы сделает духовка, благодаря которой не надо беспокоиться за сочность блюда, переворачивать куски и контролировать этапы приготовления. Именно сыр сделает куриное филе мягче и перебьёт жирность куриного мяса с кожей, а также украсит блюдо аппетитной корочкой. Курицу для запекания с сыром лучше всего брать без костей, чтобы сырная «шуба» хотя бы немного пропитала мясо внутрь.

Сыр для курицы можно взять абсолютно любой, по вкусу — или даже несколько сыров натереть и смешать. Хорошо сочетаются брынза и твёрдый сыр, но смотрите на остальные ингредиенты блюда и, если курица маринуется перед запеканием, на составляющие маринада. Чтобы сыр после запекания превратился в соус, используйте сливочные сыры (маскрапоне или филадельфия). Абсолютно любой сыр за 5 минут в духовке расплавится и слегка пропитает курицу, а для корочки увеличьте время запекания ещё на 5 минут. Кстати, если готовится большое празднество и запечь нужно много, просто пропустите сыр через мясорубку — будет быстрее.
Самый простой рецепт запекания курицы с сыром — части курицы посолить и запечь 30 минут, затем посыпать сыром и запекать ещё 10 минут.

Как можно запечь курицу с сыром
К курице и сыру всегда отлично подойдут помидоры, сметана, майонез, грибы. Для сочности и красивой подачи можно каждый кусок курицы уложить в фольгу, а если нужно приготовить и гарнир — можно выложить куриные куски на решётку, а гарнирные овощи (картошку, кабачки, баклажаны) поставить вниз, тогда куриные соки пропитают картошку, при этом она не будет «мокрой», покрываясь корочкой.

Калорийность курицы запеченной с сыром – 210 ккал.

Запеченная курица с сыром хранится в холодильнике не более трех дней в закрытой ёмкости либо обтянутая пищевой плёнкой.

К курице, запеченной с сыром, подойдет салат и свежая зелень, а на гарнир — варёная или жареная картошка, рис, паста, свежие овощи.

Курица с сыром

1 средняя курица, сыр — 200 г, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, 2 свежих красных помидора.

1 средняя курица 200 г сыра 1/2 пучка петрушки 1/2 пучка укропа 2 свежих красных помидора Вымыть курицу, разрезать так, чтобы она поместилась на противне. Отбить, распластать на противне, посолить и поперчить по вкусу, натереть специями и засыпать тертым сыром. Запекать при 200°С на противне, смазанном сливочным маслом. Выложить на блюдо, посыпать зеленью и украсить свежими помидорами.

И вкусно и просто

Домашние рецепты с фото

Курица в духовке с сыром

Не открою секрет, когда скажу, что курицу в духовке любят практически все. Причем ее любят и те, кто готовит ее, и кто потом пробует и наслаждается. Я предлагаю вам очень простой рецепт приготовления курицы в духовке с сыром. Больших секретов в нем нет и он действительно очень легкий, приготовив по нему один раз, у вас появится базовый рецепт приготовления запеченной курицы. А если еще дать простор вашей кулинарной фантазии, то на этой основе можно придумать очень много разнообразных и вкусных блюд в духовке из птицы. Хочется отметить, что рецепт очень привлекателен тем, что у вас появляется свободное время для приготовления закусок и салатов, пока курица запекается в духовке. И такое блюдо вполне может занимать почетное место на праздничном столе. Я обычно не использую большое количества сыра, чтобы он не перебивал весь вкус и аромат, и никакого майонеза. Курица и без него получается очень сочной и очень нежной, к тому же майонез здесь совсем не к месту — мы не будем отягощать блюдо лишними калориями.

Ингредиенты:

  • курица около 1 кг
  • 1 — 2 луковицы
  • 1 средний помидор
  • около 100 гр любого твердого тертого сыра

  • соль, перец, приправы по вкусу
  • 2 — 3 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

Мясо птицы разделываем на средние порционные кусочки и маринуем его в смеси растительного масла, соли, перца и любимых приправ. Вы можете выдержать мясо в маринаде минут 30 или более (я иногда оставляю его на ночь в холодильнике).

Затем застилаем форму для запекания пергаментной бумагой и выкладываем первым слоем порезанный лук, на него маринованные кусочки курицы, и выливаем оставшийся маринад.

Ставим запекаться блюдо в хорошо разогретую духовку до 180 С — 190 С на 45 — 60 минут, до красивой румяности и практически до готовности.

Посыпаем сверху кусочками мелко порезанного помидора и натертого сыра и снова

ставим запекаться все вместе в духовку минут на 10 — 15, до расплавления сыра и небольшой румяной корочки. Приятного аппетита.

Картофель с курицей под майонезом и сыром, приготовленный в духовке

Здравствуйте, друзья-кулинары! Наверняка у вас хоть единожды была ситуация, когда не было желания или возможности долго возиться с продуктами и стоять у плиты, чтобы создать кулинарный шедевр. Но при этом возникала острая необходимость:

  1. приготовить что-то для праздничного стола;
  2. не упасть лицом в грязь перед неожиданно объявившимися гостями;
  3. внять просьбам домашних, которым вдруг захотелось чего-то вкусненького на обед.

Ведь было же? Хочу предложить вам беспроигрышный вариант именно на такой случай. Предлагаю вам приготовить картофель с курицей, запеченный в духовке. Сложно придумать более простое и одновременно праздничное горячее блюдо. У вас ещё не было такого случая? Тогда ещё лучше. Теперь вы будете во всеоружии и такая ситуация никогда не застанет вас врасплох.

Этот простой рецепт позволит вам без труда устроить кулинарный праздник у себя дома и побаловать родных и гостей. Все этапы приготовления вы сможете увидеть на фото, что ещё больше облегчит вам процесс приготовления. Как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Рецепт картофеля с курицей: просто и богато

  • Куриные бёдрышки — 4 шт.
  • Картофель — 1 кг Майонез — 100 гр.
  • Сыр твёрдый — 70 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.

Помимо простоты приготовления рецепт радует очень незамысловатым набором продуктов. Наверняка всё необходимое найдётся у вас в холодильнике. Только не используйте куриную грудку. Она сухая и не даст необходимый нам жир, вследствие чего блюдо получится сухим. Для этого варианта мяса по-французски идеально подойдут окорочка или только бёдра без голеней.

Замаринуем курочку

Начнём с куриного мяса. Первым делом необходимо разрубить на более мелкие кусочки курицу и замариновать её в майонезе. По желанию перчим и подсаливаем курочку. В принципе, здесь вы можете пофантазировать и добавить в майонез свои излюбленные специи и травы. В этот раз я использовала только чёрный молотый перец и даже не подсаливала. Пока мы будем обрабатывать овощи, мясо промаринуется.

Аппетитные слои под майонезом

Чистим лук и картошечку. Лук нарезаем тоненькими кольцами.

Картошку режим соломкой, как на фри, солим, перчим и тщательнейшим образом перемешиваем. По желанию можно добавить излюбленные специи. Кто-то может возразить, что в основном для мяса по-французски с картошкой и сыром, картофель нарезают тонкими кружочками. Однако, исходя из своего опыта, я пришла к выводу, что в виде соломки картошка достигает готовности быстрее и получается сочнее.

Казалось бы, пластинки тоньше соломки и должны быстрее пропекаться. Но на практике получается наоборот. Подозреваю, всё дело в том, что пластинки образуют плотную «броню», в то время как между брусочками активно циркулирует жар и пар, вследствие чего готовятся они быстрее.

Когда овощи нарезаны, щедро смазываем ёмкость, в которой будем запекать нашу картошку с курицей под майонезом, и слоями укладываем овощи. Для большой компании готовить можно прямо на противне. Я же готовила небольшую порцию, поэтому использовала сковороду.

Первый слой из лука.

На лук выкладываем картофель, который ничем не смазываем. Майонеза и жира из курицы будет вполне достаточно.

На картошку выкладываем нашу курочку с майонезом. Наверняка вы сможете обнаружить похожие рецепты с другой очерёдностью слоёв. Однако мне больше всего импонирует именно такой вариант, поскольку мясо даёт жир, смешивающийся с майонезом, которые пропитывают нижние слои картошки и лука. В результате картошечка никогда не получится сухая.

Когда все слои на месте, накрываем наше блюдо фольгой и помещаем в разогретую духовку на 30 мин. Запекаем при температуре 190 градусов. Очень рекомендую использовать фольгу, поскольку так курочка с картошкой всегда получается очень сочная и нежная.

По истечению указанного времени убираем фольгу и возвращаем наше блюдо в духовку, а ещё через 30 мин посыпаем блюдо натёртым сыром и в третий раз отправляем в духовку, чтобы дать сыру хорошо расплавиться.

Вот и всё. Наше праздничное угощение уже можно ставить на стол и раскладывать по тарелкам.

Теперь вы знаете, как без особых хлопот приготовить очень вкусное блюдо из курицы и нескольких картофелин, которое непременно станет украшением стола и никого не оставит равнодушным. Затратив минимум усилий и продуктов, побалуйте себя и своих близких, а также помогите друзьям узнать этот простой рецепт, поделившись им в соц.сетях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал про диеты, отношения, красоту и стиль