Кукуруза — сахарная, кукуруза, рецепты, Хрущев,


Содержание

«Кукуруза, товарищи, — это танк в руках бойцов!»

Эта крылатая фраз четырежды героя Советского Союза пополнила и без того, забитую под завязку, копилку с афоризмами

Генеральный секретарь СССР Никитая Сергеевич Хрущев во всем, как и всякий реформатор, не знал полумер, к сожалению, его «кукурузный» опыт дал отрицательный результат, а могло быть иначе? Давайте обо всем по порядку.

У истока кукурузных дел

Вопрос о посевах кукурузы поднимался задолго до Никиты Хрущева, но уже на самых верхах власти Российской империи. Распространением кукурузы впервые озаботился более 200 лет назад российский император Александр I. В 1802 г. студент Медико-хирургической академии Радецкий направил графу Муравьеву, воспитателю императора, сочинение о свойствах «растения, кокеруза называемого”, этот документ хранится сегодня в российском архиве древних актов.

Его автор так же, как и сто пятьдесят лет спустя Хрущев, полагал, что разведение кукурузы – «кокерузы» вполне в состоянии решить хлебную проблему в России. Но… Граф Муравьев поразмыслил над сутью вопроса и сделал вывод: растение “кокеруза” — “весьма удобное к разведению во всех климатах и могущее служить великим пособием во время неурожаев”. Но — “может ли быть растение сие переселяемо из южных областей империи в другие”? История повторяется: такие же вопросы тревожили много лет спустя и Хрущева. Итак, спустя время Медицинская коллегия вынесла заключение по сочинению студента Радецкого: кукуруза “по многим наблюдениям естествоиспытателей не может произрастать в северной полосе Российской империи, ибо для совершенного сих плодов созрения требуется более летней теплоты”. Вывод, как говорится, лежал на поверхности.

Интересный факт

«В похвалу можно сказать, что края, потребляющие преимущественно кукурузу, имеют людей сильных, цветущих и здоровых. Кажется, что таковая их пища истребила некоторые болезни, уменьшила число страданий человеческих и смертность!».

«Наставлении к населению Кавказа» середины XIX века

Последствия американского вояжа

Уже после расправы над Берией и ссылки «сталинского политбюро» по отдаленным областям, упоенный единоличной властью, распираемый энергией Хрущев бросил в массы лозунг: «Догнать и перегнать Америку»! Перегонять американцев предстояло в производстве мяса и молочной продукции. Первый секретарь выступил с этим заявлением в 1956 году и тогда же травопольную систему севооборота (храктерную для большей части СССР) начали подменять быстрыми и широкими посевами кукурузы. 1 сентября 1956 года в Москве проходил всесоюзный семинар по кукурузе, на котором дорогой Никита Сергеевич призвал выращивать Zéa máys от Казахстана до Таймыра.

Важнейшим фактором, изменившим взгляд Хрущева на развитие советского сельского хозяйства, стала поездка генсека в Соединеные Штаты. «Оттепель», приподнятый «железный занавес», возможность диалога – теперь ставшие штампами, а в то время определения, вселявшие в сердца людей надежду на налаживание отношений между двумя сверхдержавами. А еще была КУКУРУЗА. Поездка на поля Рокуэла Гарста, выращивавшего гибридную кукурузу, отличавшуюся большой урожайностью. На маисовом поле состоялся любопытный, в чем-то анекдотичный диалог. Рокуэл Гарст неосторожно заметил, что высоким урожаям благоприятствует климат Айовы.
– Я вам скажу: что вы умные люди – это да, верно, – ответил Хрущев. – Но что Господь Бог вам помог, в чем вы не виноваты, это тоже признайте.
– Он на нашей стороне! – обрадованно сказал Гарст.
– Не-е-ет! Вы что думаете, Бог только вам помогает, а нам не помогает?! Нам он больше помогает! Мы быстрее растем, чем вы – значит, Бог на нашей стороне!
– У нас есть поговорка: Бог помогает тому, кто сам себе помогает.
– Бог всегда поддерживает умных! – подводит итог Хрущев, поправляя соломенную шляпу. Точка. Разговор окончен.

Кукурузная эпопея

Вернувшись в Москву Никита Сергеевич немедленно решил действовать, ведь кукуруза сулила прорыв в сельском хозяйстве: во-первых, — зерновой початок накормит трудящихся страны Советов, во-вторых, длинный стебель – выгодно использовать на корм скоту. Первый секретарь не считал зазорным собственнолично ездить по колхозам и заниматься там агитацией. «Кукуруза, товарищи, — это танк в руках бойцов, я имею в виду колхозников; это танк, который дает возможность преодолевать барьеры, преодолевать преграды на пути к созданию изобилия продуктов для нашего народа». – убеждал селян Хрущев и это было так же гармонично, как угроза Кузькиной матерью или обвинениями в гомосексуализме художников авангардистов (нон-конформистов).

Ради «царицы» полей в фешенебельном районе Днепропетровска в здании стиля «сталинский ампир», разместился «Институт кукурузы».

Куруза пошла в массы, даже в северные широты.

В какой-то момент кукурузное помешательство овладело СССР-ом: кукурузные хлопья, кукурузные палочки, кукурузный хлеб и даже – кукурузная колбаса! Появились фильмы о кукурузе, стихи и песни.

Кукуруза, кукуруза, да гибридная

По всему ты по Союзу стала видная

Потеснись, ячмень усатый и овес нечесанный

Кукуруза нам богатство принесет по осени

На Оке и на Кубани, да на Тереке реке

Кукуруза лучше станет, чем в Америке


Мы характером спокойны, да зато напористы

Мы Америку догоним на советской скорости

Нас пугали — мы не трусы, не пугаемся

Всех побить по кукурузе постараемся

Мы не в модных нынче милях счет длины шагам ведем

Семимильными ходили, семилетними идем

Раздавайся по Союзу песня, песня веселей

Стала нынче кукуруза королевою полей

КУКУРУЗА оккупировала поля: площади ее посевов возросли с 18 млн га (1955 год) до 37 млн га (1962 год). Сократились посевы пшеницы и ржи, а кукуруза возьми и не стань «вторым хлебом»! «Кукуризация» советсвого сельского хозяйства провалился. Культ личности кукурузы был развенчан, как и авантюризм, волюнтаризм Никиты Хрущева.

Прошлое не изменить.

А кукуруза могла бы внедряться по другому и итог был бы другой. Ведь, покупавшиеся в Канаде и США гибридные сорта давали ошеломительные урожаи на Северном Кавказе, Украине и Молдавии (вдвое больше, чем советские сорта), улучшили кормообеспечение животноводства в 1958-1959 годах.

К сожалению, после прихода к власти Леонида Брежнева пахотные земли заняли пшеница и рожь, а кукуруза была отставлена – даже в районах, где ее успешно выращивали всегда. Такая вот вышла история с кукурузой, если ее излагать кратко.

Кукурузная эпопея

Идея кардинального изменения структуры зерновых, в первую очередь за счет увеличения посевов кукурузы, в сознании советских людей неразрывно связана с личностью Хрущева. Мотивируя необходимость резкого увеличения посевов кукурузы, Хрущев апеллировал к американскому опыту, увидев в нем очередной «рецепт сразу от всех болезней». «Кукуруза, товарищи, — подчеркивал он в одном из своих выступлений, — это танк в руках бойцов, я имею в виду колхозников; это танк, который дает возможность преодолевать барьеры, преодолевать преграды на пути к созданию изобилия продуктов для нашего народа». Ставка именно на кукурузу объяснялась тем, что кроме зернового початка она имеет еще стебель с зеленой массой, который можно использовать на корм скоту. «Монокультура», таким образом, рассматривалась как условие «прорыва» и в производстве зерна, и в животноводстве.

Действительно, никогда так истово и рьяно не проводилась политика партии на селе, как в годы «кукурузной эпопеи» — с 1955 по 1962 г. «Царицу полей» кукурузу в принудительном порядке сажали абсолютно везде, вплоть до северных районов Архангельской области. За эти годы площади под кукурузу были увеличены более чем в 2 раза и достигли к 1962 г. 37 млн га, превысив общую площадь распаханных целинных и залежных земель.

Жесткая регламентация сверху, беспрекословные указания, где и что сеять, привели к тому, что посевы пшеницы и ржи в традиционных земледельческих районах сократились, а общий сбор зерновых снизился. «Кукурузная эпопея» — самый яркий пример экономического фетишизма и волюнтаризма, но не единственный. В эти же годы повсеместно и усердно внедрялись «спасительные» для повышения продуктивности сельского хозяйства квадратно-гнездовой метод посадки растений, беспривязное содержание коров и раздельная уборка хлебов, а также проводилась ликвидация чистых паров.

«Догнать и перегнать Америку!»

Американский опыт не давал покоя новому советскому лидеру. В 1957 г., выступая в Ленинграде, Хрущев сформулировал сверхзадачу момента: «Догнать и перегнать Америку по производству мяса, молока и масла на душу населения!». Это была чистой воды политическая авантюра, цель которой состояла в том, чтобы продемонстрировать всему миру преимущества социализма после недавних событий в Венгрии и Польше. Экономический волюнтаризм отозвался серьезными последствиями для развития животноводства.

Выполнение одиозных призывов зачастую оборачивалось трагедией: забивали все поголовье скота, ширились масштабы приписок, обычным делом становилась фальсификация статистики. Заложниками ситуации часто становились местные партийные руководители. Так, секретарь Рязанского обкома Ларионов, прилюдно пообещав в короткий срок «догнать и перегнать Америку», распорядился забить все поголовье в области, включая молочных поросят. Получив за «небывалый успех» звезду Героя социалистического труда, Ларионов застрелился.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: При сдаче лабораторной работы, студент делает вид, что все знает; преподаватель делает вид, что верит ему. 9412 — | 7313 — или читать все.

91.105.232.77 © studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.


Отключите adBlock!
и обновите страницу (F5)

очень нужно

Кукуруза и Хрущев

Политическая «оттепель», первые полеты в космос и массовое строительство пятиэтажек — история правления Никиты Сергеевича ассоциируется прежде всего с этими вещами. Но то время также отмечено и сомнительными экспериментами в сельском хозяйстве. Хрущев и кукуруза — популярная тема анекдотов в СССР 1950-х гг.

Кукуруза в СССР

После победы над гитлеровской Германией Советский Союз быстро восстанавливал экономику, но сделано это было во многом за счет села — интенсивные хлебозаготовки и изъятие продовольствия из разоренных войной колхозов и совхозов привели к голоду в 1946-1947 гг. Несколько лет спустя сельское хозяйство по основным показателям смогло вернуться на предвоенный уровень. Но урожайность зерновых культур продолжала оставаться низкой.

В этот момент внимание советского руководства привлекла кукуруза. Хрущев уже делал на нее ставку в бытность партийным руководителем Украины. Он полагал, что будущая «царица полей» спасла республику от массового голода. Кукурузу сочли универсальным сельскохозяйственным продуктом, способным быстро решить продовольственную проблему в стране.

Население СССР росло и было близко к восстановлению своей довоенной численности.

Вместе с тем увеличивался отток людей из сельской местности — процент городских жителей приближался к отметке в 50%. Перед властью стояла задача — в условиях плановой экономики решить проблему продовольственного дефицита и резко увеличить сельскохозяйственное производство, чтобы накормить растущие города.

В советском агропроме имелись три главные проблемы:

  • невысокая урожайность зерновых;
  • нехватка кормов для развития животноводства;
  • общая низкая рентабельность аграрного сектора.

Программа Хрущева о кукурузе

В январе 1954 г. на пленуме партийное руководство берет курс на ускоренное внедрение кукурузы. Хрущев посетил Америку, где был впечатлен обеспеченностью населения продуктами питания. Он узнал, что за океаном «царица полей» занимала 35% пашенных земель — 30 млн га в качестве зерновой культуры и еще 3-4 на силос для кормления скота, тогда как в СССР эта цифра не превышала 4%.

Советский лидер знакомится с фермером Росуэллом Гарстом, создавшим высокоурожайный кукурузный сорт и применявшим гербициды в качестве удобрений — для советского колхоза того времени это было инновацией.

В рамках новой аграрной кампании перед селом поставили следующие цели:

  1. К 1960-м гг. увеличить посевные площади кукурузы до 28 млн га.
  2. К 1965 г. поголовье крупного рогатого скота должно расти в 3 раза быстрее.
  3. Полностью решить продовольственную проблему в стране.
  4. Догнать и перегнать США по потреблению мясных и молочных продуктов на душу населения.

Последний момент отражал не только конкуренцию двух держав в рамках холодной войны. Массовое внедрение кукурузы в СССР должно было обеспечить экономическую победу над Америкой в сфере аграрного производства и продемонстрировать миру преимущества социализма и его плановой системы перед капитализмом. Поэтому новая культура насаждалась ударными темпами.

Кукурузу Хрущев даже посеял на своем личном земельном участке и получил неплохой урожай. У фермера Гарста закупили гибридный семенной фонд — данный сорт хорошо показал себя в южных регионах с благоприятными для аграрного производства условиями. Однако властям этого было недостаточно — новую культуру стали внедрять даже в Западной Сибири и северных областях европейской части страны. Считалось, что кукуруза неприхотлива и способна вызревать в пределах зоны выращивания картофеля.

Кампания велась административно-командными методами и быстро зашла в тупик. Пашенные земли массово отдавались под кукурузу. Там, где из-за природно-климатических условий культура давала низкие урожаи или не созревала вовсе, ответственность возлагалась на местное руководство. Люди пытались подделывать отчетность, но иногда применяли и более хитрые методы. Так, колхозы продолжали сеять привычную рожь и пшеницу на пашне, но по ее периметру высаживали кукурузу. Этот метод нередко позволял обмануть ревизоров во время весенних проверок и спасти зерновые.

В начале 1960-х под кукурузу отдали до четверти пашенных угодий, в том числе и те, где раньше произрастали ценные зерновые и кормовые культуры. Кукурузные посадки достигли площади в 37 млн га, американский семенной фонд быстро себя исчерпал, приходилось полагаться на отечественный. Но селекционная работа была поставлена плохо, аграрная наука находилась в упадке, на селе не хватало квалифицированных кадров. В результате хрущевских реформ в 1955-1962 гг. темпы роста сельского хозяйства в СССР упали с 7,6 до 1,7 % в год.

В том же 1962 году случился неурожай, погубивший кукурузу в Нечерноземье и восточных регионах страны. Но прежде всего он оказался роковым для посевов зерновых, и без того сильно сократившихся в ходе реформы. Советский Союз столкнулся с дефицитом самых необходимых продуктов — впервые с 1947 г. ввели карточки и нормы отпуска хлеба в одни руки.


Заключение

Угроза голода и дестабилизации обстановки в стране вынудила власти пойти на крайние меры — закупку 12 млн тонн зерна за границей. Как писал сын советского лидера Сергей Хрущев, на это ушло более 372 из 1082 тонн золотого запаса СССР. Кукурузную кампанию быстро свернули, но проблемы сельского хозяйства остались. Со временем импорт продовольствия становится регулярной практикой, а дефицит продуктов в магазинах — одной из главных черт развитого социализма.

Кукуруза — сахарная, кукуруза, рецепты, Хрущев,

В разгар лета созревает всеми любимая царица полей — кукуруза | Кукуруза бывает двух сортов — кормовая и сахарная

  • Кормовую кукурузу выращивают почти в каждом уголке земли для кормления скота | Но мы, люди, умудряемся использовать и ее в пищу | Да, кормовую кукурузу можно кушать, но только в не дозревших, молодых початках | Она, конечно, отличается по вкусу от сахарной кукурузы, но что поделаешь, довольствуемся тем, что имеем
  • Сахарную кукурузу может и можно встреть на территории нашей страны, но мне не удавалось | Зато мне посчастливилось ее отведать на Украине | Там, почти на каждом овощном рынке можно приобрести её по разумной цене

Пользуясь случаем, хочу с вами, дорогие читатели, поделится рецептом вкусной вареной сахарной кукурузы | А также как законсервировать сахарную кукурузу на зиму | Многие скажут, да её можно купить в любом магазине | Да, не спорю | Но что может быть лучше чем то, что приготовлено своими руками? Тем более, что ингредиенты не сложные и если вы располагаете этим, почему бы и нет? Но в любом случае, консервированная кукуруза, тем более, если она приготовлена в домашних условиях, понравится всем без исключения

Как я уже говорила, кукурузу можно сварить и кормовую, но по вкусовым качествам она не уступает сахарной. Технология приготовления одинаковая для обоих сортов кукурузы.

1. Для начала, перед тем как купить кукурузу, нужно убедиться в том, что она молодая. Для этого надавите большим пальцем на одно зернышко. И если оно раздавилось легко, с брызгами, значит початок молодой. Можно ещё определить по цвету: чем желтее и насыщеннее цвет у кукурузы, тем она старее. Значит вариться такая кукуруза будет чуть дольше.

2. После того, как початки с понравившейся кукурузой были куплены, отправляемся домой ее варить. Здесь у многих возникает вопрос: а как правильно варить кукурузу, чтобы она стала мягкой, сочной и вкусной. Все элементарно просто. Первый совет — никогда не варите кукурузу в соленой воде. А дальше все как обычно.

3. Початки кукурузы отделяем от листьев и волос.Дно кастрюли, одним слоем, выложить листьями от кукурузы. Уложить на них початки и залить водой.

Молодая сахарная кукуруза варится на среднем огне, в течение 30 минут. Готовность определить просто. Извлечь слегка початок из воды, отщипнуть от него пару зерен и попробовать на вкус. Если зерна мягкие и хрустят, значит кукуруза готова. Выключаем огонь и оставляем её в этой воде на минут 20.

Как законсервироывать кукурузу на зиму

Ну а для тех, кто собирается законсервировать сахарную кукурузу в банках, предлагаю следующий рецепт консервированной кукурузы. Проделываем тоже самое, что описано выше, только варим кукурузу после закипания воды в кастрюле, около 20 минут. Достаем початки, но воду не выливаем это будет наш будущий рассол.

Охлаждаем початки до такой температуры. чтобы вы могли срезать ножом зерна, не обжигая себе руки. Складываем зерна (по плечики) в чистые, стерилизованные 0,5 литровые банки и заливаем рассолом.

Рассол готовим вот как: из воды, в которой варились початки, извлекаем листья и добавляем на каждый литр воды 1 ст. ложку каменной соли (без верха) и 3 ч. ложки сахара. Этого рассола хватит, чтоб залить 2 поллитровые банки. Никакого уксуса не должно присутствовать в консервированной кукурузе! И отправляем наши банки с кукурузой на стерилизацию.

Емкость, в которой будем стерилизовать, выстилаем тонкой тряпочкой. Ставим банки, прикрытые крышками, но не закрученными и наполняем кастрюлю водой, до плечиков банок. Стерилизуем банки, после закипания воды в кастрюле, в течение часа.

Спустя время, банки с консервированной кукурузой закручиваем хорошо и укутываем их в одеяло.

Надеюсь, мои полезные советы помогут вам правильно сварить кукурузу или заготовить её на зиму.

Источник: сайт kulinaroman.ru Домашние рецепты — читать еще статьи

еще рецепты с сайта

все статьи автора Алёнка в группе Мои любимые рецепты


Искусство быть счастливой в декрете!

Интернет-журнал для мамочек в декрете, которые хотят быть счастливыми, красивыми и любимыми

Книга Анатолия Некрасова «Голограмма, или Другая точка зрения» — роман о любви, пронесенной через разлуку в многие тысячи лет

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодняшняя статья несколько необычна — она открывает новую рубрику на моем сайте, которая называется «Книжная полка».

Новый 2020 год Крысы: в чем и как встречать, что готовить и дарить?

Приветствую вас, дорогие мои! Ну вот уже и Новый год на носу. Как и в чем встречать Год Крысы и

Новогодняя игрушка своими руками к Новому 2020 году: на конкурс в школу, детский сад, на елку

Привет, дорогие мои! Сегодня будем с вами мастерить замечательные новогодние игрушки своими руками. Кстати, напомню, ранее мы уже с вами

Новогодняя открытка 2020 своими руками

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня будем мастерить замечательные открытки к наступающему Году Крысы. Напомню, ранее мы с вами делали

Чем и как украсить елку на Новый 2020 год?

Приветствую вас, дорогие мои! Новый год все ближе, а значит, пришло время подумать о том, чем украсить елку. Кстати, новогоднюю

Приколы на Новый 2020 год для веселой компании – самые прикольные шутки к Году Крысы

Доброго всем дня, дорогие мои! Совсем скоро во всех коллективах страны ожидаются веселые новогодние корпоративы да и просто предпраздничные посиделки

Новогодняя сказка 2020 – сценарий для начальной школы к Году Крысы

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня предлагаю вашему вниманию сценарий новогодней сказки для празднования 2020 года. Напомню, еще больше праздничных пьес

Вкусная курица в духовке целиком – 6 рецептов с хрустящей корочкой

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем запекать с вами вкусную курицу в духовке целиком, которая идеально подойдет к Новому году

Бальзам универсальный Заживин 50 мл: состав, инструкция по применению, мой отзыв

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня речь пойдет о нужном для любой домашней аптечки средстве – бальзаме универсальном «Заживин». Его я,

Новогодние картинки 2020: для детей, на рабочий стол, для срисовки и декупажа

Приветствую вас, дорогие мои! Очень многие люди в преддверии главного зимнего праздника ищут не только тематические стихи на утренник, но

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал про диеты, отношения, красоту и стиль