Кофейный пунш — кулинарный рецепт. Пунш кофейный пунш алкогольный пунш


Содержание

Кофейный пунш

  • Вам понадобится: 20-30 минут
  • География блюда:Немецкая
  • Основной ингредиент:Кофе натуральный
  • Тип блюда:Полдник

Весь успех этого напитка- в качестве кофе. Я использую натуральный кофе. Специи можно взять свои. Иногда я еще добавляю палочку корицы.

Нам прежде всего нужно заварить крепкий кофе. Для этого рецепта нам нужно 200 мл кофе.

В кастрюльку выкладываем специи: анис, гвоздику, душистый перец и кружочек лимона. Заливаем кофе и даем напитку закипеть.

Теперь вливаем красное вино и варим еще 3 -4 минуты. Попробуйте на сладость и, при необходимости, добавьте немного сахара.

Ароматный кофейный пунш готов. Самое время завернуться в плед и выпить чашечку чудесного напитка.

5 лучших рецептов алкогольных пуншей

Пуншами называют алкогольные коктейли, содержащие фрукты или фруктовый сок. Это универсальные фуршетные напитки, прекрасно дополняющие любую вечеринку. В зависимости от рецепта они могут подаваться холодными или горячими. Мы рассмотрим, как приготовить пунш по классическому рецепту и в лучших современных вариациях.

Истерическая справка. Считается, что пунш придумали английские офицеры, служившие в Индостане. Первоначальный вариант напитка состоял из пяти ингредиентов: горячей воды, рома, сахара, лимонного сока и чая. В начале XVII века рецепт пунша привезли в Европу моряки Британской Ост-Индской компании. Первое письменное воспоминание о пунше датируется 1632-м годом.

Классический рецепт пунша

  • ром – 350 мл;
  • горячая вода – 750 мл;
  • листовой черный чай – 2 чайные ложки;
  • сахар – 3 столовые ложки;
  • лимон средних размеров – 1 шт.

1. Заварить чай горячей, но не кипящей водой. Настоять 15 минут и процедить.

2. Добавить в чай ром, сахар и свежевыжатый сок одного лимона. Перемешать.

3. Перелить смесь в кастрюлю и нагревать на медленном огне 15 минут.

4. Снять кастрюлю с огня.

Горячий пунш принято подавать в керамических (фарфоровых) чашках или в чайных стаканах с подстаканниками. По вкусу он ближе к грогу – алкогольному коктейлю на основе рома.

Сделав классический пунш можно переходить к экспериментам с ингредиентами и пропорциями. Например, заменить ром коньяком, добавить мед со специями, фрукты и т.д. Но если вместо крепкого спиртного используется вино или шампанское, тогда вы готовите глинтвейн, а не пунш.

Создавая свой уникальный рецепт, советую не забывать главное правило – пунш нельзя нагревать выше 70°C, так как при более высокой температуре его алкогольная основа распадается, ухудшая вкус.

Холодный фруктовый пунш

  • ананасовый, лимонный, апельсиновый сок – по 100 мл;
  • сахар – 3 столовые ложки;
  • вишня – 10-15 ягод;
  • апельсин – 1 штука;
  • бананы – 5 штук;
  • ром (коньяк) – 150 мл.

Приготовление: в одной емкости смешать все фруктовые соки и коньяк, засыпать сахар. Очистить фрукты от кожуры и нарезать их дольками (из вишен удалить косточки). Добавить фрукты к соку с коньяком. Полученный фруктовый пунш разлить в бокалы. Его можно охладить, добавив кубики льда.

Кофейный пунш

  • ром – 0,5 литра;
  • коньяк – 0,5 литра;
  • кофе – 1,5 литра;
  • сахар – 400 грамм.

1. Сварить крепкий натуральный кофе.

2. Насыпать в эмалированную посуду сахар, залить его ромом и коньяком, поджечь.

3. Когда горячий сахар полностью растворится, влить в него кофе.

4. Разлить напиток в чашки и подать к столу.

Шоколадный пунш

  • коньяк – 250 мл;
  • шоколад – 100 грамм;
  • сахар – 200 грамм;
  • красное вино – 1 литр;
  • вода – 0,5 литра.

Приготовление: измельчить шоколад, смешать его в кастрюле с водой, вином, коньяком и сахаром. Полученную смесь нагреть до 65°C и перелить в фарфоровые чашки.

Яичный пунш

  • вода – 0,5 литра;
  • черный чай – 6 чайных ложек;
  • сахар – 35 грамм;
  • яичный желток – 2 штуки;
  • ром – 100 мл;
  • мускатный орех – по вкусу.

Приготовление: заварить чай, настоять его и процедить. Взбить яичные желтки до пенообразного состояния, вместе с ромом и мускатным орехом добавить желтки в емкость с чаем. Этот пунш подается горячим.

Поговорим про пунш: как готовить безалкогольный и пить алкогольный, много рецептов, где купить готовый и как пить

Если хотите пополнить ассортимент домашних напитков, обязательно научитесь готовить пунш, тем более что вариантов – множество.

Что такое пунш?

Пуншами называют как алкогольные, так и безалкогольные коктейли, в основе которых – фруктовые соки, сами фрукты, сахар, чай или алкоголь и горячая вода. Этот напиток пришел к нам с Индии, где его готовили с незапамятных времен.

Слово «пунш», если правильно произносить по-индийски, то «панч» в переводе означает «пять», поэтому в классическом варианте, привезенном европейцами из Индии, имеет пять компонентов: ром (скорее – местный алкоголь), лимонный сок, мед, пряности (обычно – гвоздика либо корица) и горячую воду. Уже в Европе к рецепту добавили чай.

Со временем рецепт видоизменялся и сегодня в составе пунша могут быть любые фрукты и ягоды, обязательно – сок из них. В алкогольном пунше используют вино, ром, ликеры, коньяк, виски, текилу или другое спиртное.

Как правило, домашние напитки, популярные у нас еще до революции, имеют 15-17°, хотя здесь также – дело вкуса: кто любит покрепче, плеснет себе спиртного побольше. В Европе же отдавали предпочтение подогретым напиткам крепостью 25-35°.

Так в очень популярном и сегодня шведском пунше используют кашасу (местное 40-градусное спиртное), чай, сок лимона, сахар, обязательно – кардамон и гвоздику.

Безалкогольные же отличаются отсутствием в их составе алкоголя. Но обязательный компонент – чай.

Кроме того, хоть изначально напиток позиционировался, как согревающий и его пили горячим, то сегодня есть холодные пунши, которые употребляют охлажденными. Извращение, конечно, но так сейчас модно.

Как приготовить пунш в домашних условиях?

Пунш у себя дома сможет приготовить даже совершенно незнакомый ранее с технологией человек. Что нужно сделать?

При безалкогольном варианте подогрейте основной сок, затем добавьте к нему фруктовый сироп, сахар, чай либо молоко.

Важно. Не добавляйте молоко в пунш с кислым соком, оно мгновенно свернется, испортив все ваши усилия.

Когда готовите алкогольный пунш, взятые за основу крепкий алкоголь или вино разведите в горячей воде (если по рецепту не указано иначе), затем добавьте сок, сироп из сахара, меда или фруктов с сахаром, пряности.

Осторожно. Не доводите спиртосодержащий напиток до кипения, если хотите сохранить в нем алкоголь.

Классический рецепт

Традиционный вариант предполагает пять ингредиентов:

  • 1 литр чая, для которого использовано 3 ч л листового чая;
  • 0,5 л темного рома;
  • 3-4 ст ложки свежее выжатого сока лимона (примерно 1,5 плода);
  • 4-5 ст ложек сахара;
  • пряности на выбор: корица, гвоздика, кардамон.

Заварите чай и пряности кипятком. Через 15 минут процедите через ситечко. Добавьте сахар, ром и сок лимона, размешайте. Подогрейте до 70°. Разливайте и подавайте.

Внимание. Рецепт рассчитан на 4 порции. При потребности увеличьте или уменьшите количество ингредиентов.

Вишневый вариант напитка

Этот слабоалкогольный напиток потребует (из расчета на четверых):

  • 1 бутылку (0,75 л) красного вина сухого или полусухого;
  • 350 мл воды;
  • 130-140 г вишни без косточек;
  • 1 мелкий лимон;
  • 3 ст л сахара;
  • из пряностей: 3 гвоздички, по чуточку (на кончике ложечки) ванили и гвоздики. Все вместе или на выбор.


В кастрюле залейте горячей водой чай и гвоздику, дайте постоять минут 5, затем добавьте остальные ингредиенты (лимон порежьте) и доведите градусов до 80-90. Выключите огонь, настаивайте 5-10 минут, процедите. Пейте горячим.

Кофейный пунш с коньяком

Для него вам понадобится:

  • 100 мл коньяка;
  • 400 мл красного вина;
  • 600 мл горячего натурального кофе;
  • 8-12 кусочков сахара-рафинада;
  • 1 апельсин;
  • по выбору и вкусу корица, гвоздика, ваниль.

Совет. Если хотите получить более крепкий напиток, вместо вина используйте столько же темного рома.

  1. Вымойте апельсин, промокните полотенцем и потрите о цедру кусочки сахара.
  2. Сварите и профильтруйте кофе.
  3. Подогрейте вино.
  4. Проваривать не нужно, соедините все ингредиенты (кроме сахара) вместе.
  5. В каждую чашку положите апельсиновый сахар и залейте горячим пуншем.

Шоколадный алкогольный

Любителей шоколада порадует такой рецепт:

  • 1 плитка (100 г) черного шоколада;
  • 500 мл красного вина;
  • 100 мл коньяка или рома;
  • сахар – ¼-1/2 стакана, по вкусу.

Разломайте плитку шоколада, залейте вином и прогревайте, пока не растает. Выключив нагрев, добавьте коньяк (ром) и половину четверть стакана сахара. Размешайте, попробуйте. Если недостаточно сладко на ваш вкус, добавьте еще сахара и подавайте.

Яичный пунш или немецкий эгг-ног

На 5-6 человек возьмите:

  • 1 бутылку (0,75 л) белого вина;
  • 150-200 мл рома;
  • 6 сырых яичных желтка;
  • 250-300 мл горячего крепкого чая;
  • сахарной пудры -200 г;
  • лимон – 1 шт.

Этот напиток более всего подходит для посиделок в компании близких друзей промозглым студеным вечером – отлично согревает и «отгоняет» простуду. Готовится так:

  1. Тонкой полоской снимите с лимона цедру. Из самого плода выжмите сок.
  2. Заварите чай, положив в заварник цедру вместе с чаем.
  3. В процеженный чай добавьте вино и сок лимона. Прогрейте градусов до 70, оставьте на плите, выключив нагрев.
  4. Взбейте желтки до белой пены с сахарной пудрой. Аккуратно смешайте с ромом и введите в горячую массу. Сразу подавайте.

Как делают с шампанским

В этом непревзойденном напитке, несмотря на то, что чаще его подают подогретым, сохраняются игристые пузырьки. Понадобится:

  • бутылка шампанского или игристого вина;
  • 5 крупных или 5 небольших апельсина;
  • 4 лимона;
  • 50-70 г сахара;
  • стакан воды;
  • 50 мл коньяка.

Из цитрусовых фруктов выжмите сок, смешайте с водой и сахаром, прогрейте почти до кипения, не давая закипеть. Снимите с конфорки, долейте коньяк и разлейте по кружкам, примерно до половины объема. Затем долейте шампанское.

Но при желании можно порадовать себя и гостей и холодным пуншем, сварив предварительно сироп и охладив его.

Чайно-водочный пунш

Заварите 0,5 литра крепкого чая, процедите. Добавьте к нему стакан красного сухого вина, палочку корицы, штук 3 гвоздичных бутона и пол стакана сахара. Прогрейте до 90°С. Процедите и смешайте со 100 мл водки. Разлейте по бокалам, в каждый бросьте ломтик лимона.

Рождественский рецепт

Традиционно его готовят на зимние праздники. В Европе (а сейчас и у нас) его можно попробовать на Рождественских ярмарках:

  1. В большой кастрюле раздавите ягоды клюквы (грамм 300) вместе с сахаром (около трети стакана).
  2. Сюда же добавьте нарезанные кружочками два апельсина.
  3. Бросьте 2 коричные палочки, разломав на несколько частей.
  4. Добавьте специи: 4-5 гвоздичных бутонов, треть чайной ложки молотого мускатного ореха, десяток горошин белого перца.
  5. Залейте литром сидра (яблочного вина) и прогрейте, чуть не доводя до кипения.
  6. Снимите с плиты и долейте пол стакана рома.
  7. Подавайте сразу, наливая в чашки через маленькое ситечко. Чтобы не попадали клюковки и специи.

Барбадосский холодный пунш

Понятно, что на Барбадосе вряд ли нужно согреваться холодными вечерами, поэтому пунш здесь принято пить холодным, и даже со льдом.

  • барбадосский ром – 300 мл;
  • лимонный сок – 100 мл;
  • охлажденный сахарный сироп из 400 мл воды, 3 ложек сахара и трети ч л мускатного ореха.

Все смешайте в холодном виде, подавайте в стакане со льдом.

Пунш плантатора

Это скорее коктейль. Существует несколько разновидностей, но даем рецепт, по которому вам понадобится:

  • 50 мл рома (желательно темного);
  • по 40 мл ананасового и апельсинового фрешей;
  • по 20 мл лимонного сока и гранатового сиропа;
  • колотый лед – на стакан.

Все ингредиенты смешайте в шейкере, подавайте в хайболе.

Карибский холодный

Сочно, ярко, но довольно крепко, примите это во внимание.

В шейкере смешайте по 40 мл светлого и темного рома, добавив сюда 2/3 стакана сока апельсина и сок половинки лайма. Перелейте в стакан со льдом.

Рецепт приготовления безалкогольного пунша

На 2 порции понадобится:

  • по 250 мл клюквенного и апельсинового соков;
  • 2 ложки сахара;
  • 50 мл воды;
  • пряности: порошкоподобных корицы, мускатного ореха и имбиря – на кончике ложечки.

Ингредиенты смешайте в кастрюле и доведите до кипения. Разлейте по кружкам, в которые добавьте клюкву и дольки апельсина.

Алкогольный от простуды

Практически каждый горячий пунш помогает в лечении простуды. Но пить их нужно, если вы чувствуете лишь первые признаки: недомогание, першение в горле и т.п., или накануне сильно промерзли, промочили ноги.

Лечиться нужно, как только пришли домой. В кружку положите штук 6-8 гвоздичных бутонов, влейте 220-240 мл кипятка. Добавьте туда сок четвертинки лимона, 1 или 2 ложки меда (как вам нравится ) и 30-40 мл виски или коньяка. Пейте сразу.

Клубничный пунш

Изысканный напиток с «искорками». Для него понадобится, на компанию из 4 человек:

  • По стакану: белого сухого вина и полусладких – шампанского и красного вина.
  • Клубники – грамм 400.
  • Цедры, тонко снятой с помощью терки с двух лимонов.
  • 3 ст ложки сока лимона.
  • Сахар – опционно, по вкусу.

С помощью блендера взбейте клубнику с сахаром и ледяной крошкой, затем все, кроме шампанского, смешайте и наполните бокалы на 2/3. Перед самой подачей долейте шампанского. Этот же пунш можно сделать и горячим, подогрев смесь клубники, цедры, сока и сахара до 70°С и также добавив шампанское.

Крепкий пунш с джином и мадерой

  • по бутылке джина и мадеры (0,7);
  • цедру с 1 лимона и кусочка апельсина;
  • 3 полуколечка ананаса;
  • пол стакана меда;
  • 3 бутончика гвоздики;
  • чайную ложечку корицы;
  • чайную ложечку сахара (можно и больше – по вкусу).

Ингредиенты смешайте и на очень медленном огне (чтобы ингредиенты «протомились» и отдали вкус) прогрейте до 80°С. Прикройте крышкой, укутайте и подержите минут 15-20. Подавайте при температуре 60°С.

Горячий пунш с текилой

  • пол литра текилы;
  • пол литра горячего свежезаваренного чая;
  • соки из 1 лимона, 1 апельсина, 1 лайма и пол стакана – грейпфрутового;
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • сахар — от 1 ложки и больше.


Смешайте соки с сахаром и корицей и доведите до кипения. Одновременно поставьте чайник и заварите чай. Пусть одна и другая смеси постоят минут 10-15. Все смешайте, добавьте текилу и перелейте в чашу для пунша. Подавайте сразу.

Где купить и сколько стоит?

Пунш можно купить уже готовым, в бутылках, вот только значительно лучше приготовить его дома. Так вы будете уверены в том, что действительно используете соки и указанные алкогольные напитки.

Из безалкогольных версий у нас предлагают:

  • «Fanta» Fruit Punch – 150 руб. за баночку.
  • Gerstacker (глюпунш) – 585 рублей за 1 литр.
  • «Красный пунш» от «Озверин» — энергетический напиток – 600 руб. за баночку.
  • Rochester Organic Mulled Berry Punch. Ягодный безалкогольный, — от 680 руб. за бутылку.
  • Фруктовое вино «Пунш фрут» крепостью 11° — 180 руб. за бутылку 0,7.
  • «PUNCH & RUM», полусладкое белое вино – от 140 руб. за 1 литр.

PUNCH & RUM

Как и где пьют пунш?

Можно заказать услугу «Пунш бар» в интернете с выездом на дом. Интересное развлечение для гостей и развитие культуры пития. Тем более, что пунш будут готовить при вас. Удовольствие недешевое.

В некоторых барах также вам предложат пунши. Цена начинается от 350 р. за 0,6 литра.

Для немцев горячий пунш и сегодня – традиционный рождественский напиток.

Если вы делаете пунш для себя, можно обойтись простыми керамическими кружками. Для компании его смешивают в чаше для пунша, обязательно добавляя нарезанные фрукты и разливают специальным половником. Так поступают как с горячим пуншем, так и с холодным. В последнем случае в чаше плавает еще и лед.

Подавайте пунш в кружках, бокалах из жаропрочного стекла, в стаканах. А пейте – только неспешно, и под приятную беседу. И ставьте лайки, если статья вам понравилась.

15 лучших рецептов алкогольного пунша, которые не оставят вас равнодушным!

Представление о пунше сложилось из фильмов о шумных вечеринках, где коктейль яркого цвета стоял в центре стола в прозрачной пиале. Вы задавались вопросом, как приготовить пунш алкогольный в домашних условиях? Это просто даже для новичка. Рецепт пунша пришел в Европу из Индии и состоял из 5 составляющих: рома, сока лимона, сахара, воды и чая. Европейские гурманы столетиями совершенствовали пунш, алкогольный рецепт которого дополняли разные компоненты.

фото с сайта yemekresimli.com

Холодный пунш: рецепт приготовления в домашних условиях

Он очень полезен для здоровья, поэтому знание того, как приготовить пунш, вам точно пригодится. Хотите расслабиться после трудного дня? Это то, что вам нужно. Какой выбрать рецепт приготовления пунша, зависит от вашего вкуса.

Сегодня это собирательное название напитков на основе алкоголя, отличительная черта которых – то, что это фруктовый коктейль, поэтому сок доминирует во вкусе.

Мандариновый пунш

Он готовится на основе ликера, потому что его сладость сочетается с кислинкой цитрусовых, и также носит название лимонный пунш. Мандарин сделает коктейль максимально полезным, потому что он снижает давление, поднимает жизненный тонус организма и улучшает настроение.

  • 0,7 л ликера;
  • 5 мандаринов;
  • апельсин;
  • 300 мл сока лимона;
  • 300 мл воды;
  • 50 г меда;
  • 2 лимона;
  • 500 г пюре из мандаринов.

фото с сайта bacaniaverde.ro

  1. Почистите мандарин, разделите на дольки и уберите с них верхнюю пленку с белыми волокнами. Положите их в блендер и измельчите в пюре.
  2. Нагрейте воду, положите в нее мед и размешайте.
  3. Налейте туда ликер, лимонный сок и пюре.
  4. Порежьте фрукты кругами, разделите оставшиеся мандарины на дольки, добавьте их в напиток.
  5. Охлаждайте в холодильнике около 5 часов.
  6. Если вы приготовили мандариновый пунш, рецепт предполагает холодную подачу. Украшением станут кубики льда и листочки мяты.

Фруктовый пунш

Он предполагает сочетание нескольких фруктов, которые вы можете выбрать самостоятельно. Популярным вариантом считается летний – комбинация ананаса или абрикоса с апельсином.

  • 1 стакан воды;
  • 1,5ст. апельсинового сока;
  • 1,5 ст. яблочного;
  • 2 ст. ананасового или абрикосового;
  • 1,5 ст. белого вина;
  • 1 л крем-соды;
  • 0,5 л пива имбирного;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 1,5 ст. летних ягод и фруктов.

фото с сайта www.youtube.com

  1. Нагрейте воду на небольшом огне и насыпьте туда сахар.
  2. Доведите до кипения и варите 10 минут.
  3. Возьмите 3 разных вида понравившихся вам ягод, которые нужно добавить целиком, и фруктов, нарезанных на половинки.
  4. В глубокий графин налейте соки, сахарный сироп, положите фрукты, и оставьте на час.
  5. Прежде, чем угощать гостей, налейте в емкость пиво и крем-соду, чтобы напиток шипел.

Пунш с водкой и имбирем

Не знаете, как делать пунш? Он прост в приготовлении и не заставит вас долго выбирать нужную марку алкоголя Имбирный эль, входящий в его состав, освежит и взбодрит вас в жаркое время года.

  • 0,5 л яблочного сока;
  • 370 мл апельсинового сока;
  • 0,5 л эля имбирного;
  • 0,75 л лимонада;
  • 200 мл водки;

фото с сайта adrinkontherocks.com

  1. В глубокую емкость налейте сок яблока, апельсина и лимонад.
  2. Налейте в смесь водку и поставьте в холодильник на некоторое время.
  3. Перед тем, как подавать его, налейте туда имбирный эль, чтобы появилось характерное шипение.
  4. Украсьте бокалы ягодами и кубиками льда.

Гавайский пунш

Настоящий тропический напиток подойдет для знойного летнего дня, потому что его изобрели люди, которые живут там, где жара круглый год.

  • 40 мл лаймового сока;
  • 80 мл апельсинового;
  • 80 мл ананасового;
  • 30 мл водки;
  • 40 мл ликера «Amaretto»;
  • гранатовый сироп по вкусу;
  • 40 мл ликера «Southern Comfort».

фото с сайта keywordsuggest.org

  1. Когда вы готовите гавайский пунш, рецепт предполагает использование шейкера.
  2. В шейкер налейте весь алкоголь и сок.
  3. Хорошо взболтайте.
  4. Подавайте холодным в стаканах Хайбол. В бокал налейте гранатовый сироп.
  5. Украсьте его с помощью вишни, фруктовых долек и кубиков льда.

Ягодный пунш

Легкий и простой ягодный рецепт пунша в домашних условиях станет хорошим вариантом для летних посиделок под звездным небом или пикников. Малина подсластит напиток и выведет токсины из организма, клубника придаст ему сочности, расслабит ваши мышцы и положительно повлияет на кожу, а красная смородина улучшит зрение.

  • 50 г малины;
  • 50 г клубники;
  • 50 г красной смородины;
  • 300 г белого сухого вина;
  • 300 г шампанского;
  • 1 ст.л. сиропа из сахара.

фото с сайта starspulsa.com

  1. Порежьте клубнику на половинки, положите в посуду вместе с малиной и смородиной.
  2. Добавьте туда сироп и оставьте смесь на некоторое время, чтобы ягоды пустили сок.
  3. Залейте их холодным алкоголем и дайте настояться 15 минут.
  4. Подавайте в бокалах, украшенных ягодами и кубиками льда.

Цитрусовый пунш

Его также называют лимонным пуншем. Витамин С, который прописывают для профилактики простуд и вирусных инфекций, содержится в цитрусовых, а витамин В помогает преодолеть бессонницу, выпадение волос и проблемы с кожей.

  • 3 ст.л. меда;
  • ½ стакана газировки;
  • бутылка шампанского полусладкого;
  • 8 лимонов;
  • 8 апельсинов.

фото с сайта www.napitok.org

  1. Выжмите сок с мякотью из цитрусовых.
  2. Добавьте в него мед и газировку.
  3. Замораживайте смесь в морозилке 60 минут.
  4. Раздробите получившийся лед и залейте его шампанским.
  5. При подаче украсьте дольками апельсина.

Горячий рецепт пунша алкогольного в домашних условиях

Пришли с прогулки зимними улицами или катали ребенка на санках? Выпейте горячего пунша, чтобы инфекция даже не думала к вам подступиться. Напиток согреет ваш организм изнутри и позволит хорошенько пропотеть под теплым одеялом. Первые фруктовые коктейли на ромовой основе подавались горячими, поэтому он ближе к традиционному.

Если вы готовите горячий пунш, рецепт предполагает подачу при температуре 65-70°С. Когда он нагревается до более высоких температур, эфирные масла из него испаряются, а вкус меняется.

Классический пунш с ромом

Наиболее правильный ромовый пунш, рецепт которого открыли миру моряки из Англии, которые доставили его из Индии в Европу во время Британской Ост-Индийской компании.

  • 2 ч.л. заварного черного чая;
  • 3 ст.л. сахара;
  • лимон;
  • 750 мл воды;
  • 350 мл рома.


фото с сайта bevninetofive.com

  1. Вскипятите воду и дайте ей немного остыть. Затем заварите чай и оставьте на 15 минут, чтобы он успел настояться.
  2. Удалите заварку. Выжмите сок из лимона в чай, налейте туда алкоголь и добавьте сахар.
  3. Вылейте смесь в глубокую емкость и варите на слабом огне 15 минут.
  4. Приготовив пунш с ромом, рецепт предполагает подачу в теплом виде в чашках из фарфора или керамики.

Яблочный пунш: рецепт алкогольный

Если с необычными тропическими фруктами могут возникнуть проблемы (начиная от их поиска в местном супермаркете до того, как выбрать спелый фрукт), то с яблоками хорошо знакомы все.

  • 250 мл сока яблока;
  • 350 мл сухого красного вина;
  • яблоко;
  • 2 палочки или 2 ч.л. корицы;
  • 1 звезду бадьяна;
  • 2 бутона гвоздики;
  • 2ст.л. меда или сахара;
  • коньяк, бренди или яблочный кальвадос по вкусу.

фото с сайта www.vibrantearthjuices.com

  1. Удалите из фрукта серединку с косточками и порежьте его кружочками. При желании можно срезать его шкурку, но тогда выбирайте твердый сорт, чтобы оно не разварилось.
  2. Разогрейте красное вино почти до температуры кипения.
  3. Положите туда яблоко, пряности и мед.
  4. Налейте в смесь крепкий алкоголь и на медленном огне варите несколько минут до 70°С.
  5. Подавайте теплым, украсив пуншницу колечками яблока и корицей.

Вишневый пунш: рецепт алкогольный

В летнее время, когда вишневое дерево приносит много плодов, используйте ягоду оригинально: вместо привычного компота сварите из нее пунш. Вишня содержит много кальция, снижает свертываемость крови и повышает гемоглобин.

  • 300 мл рома;
  • 300 мл натурального сока вишни/настойки;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • лайм;
  • щепотка имбиря;
  • гвоздика по вкусу;
  • корица по вкусу.

фото с сайта www.oliversmarket.com

  1. Налейте вишневый сок в кастрюлю.
  2. Добавьте туда сахар и специи.
  3. Нагревайте до 70°С так, чтобы сахар растворился.
  4. Выжмите сок из лайма и добавьте его в смесь.
  5. Процедите через ситечко и добавьте туда алкоголь.
  6. Подавайте вишневый пунш горячим.

Апельсиновый пунш

Этот тропический фрукт хорошо прижился в нашей стране, поэтому выбрать сочный и спелый апельсин не составит труда. Он очищает кровь и препятствует проникновению инфекции в организм.

  • 100 мл бренди;
  • 1 л яблочного сока с мякотью;
  • 100 мл лимонного;
  • 3 апельсина;
  • 1 веточку лимонной вербены.

фото с сайта www.vsluhblog.ru/

  1. Налейте в емкость сок яблока и бренди, нагрейте до температуры кипения.
  2. Из 1 апельсина выжмите сок и добавьте его в смесь вместе с лимонным.
  3. Оставшиеся апельсины нарежьте дольками, положите туда вместе со стеблем вербены.
  4. Подавайте горячим, украсьте бокалы дольками апельсина.

Яичный пунш: рецепт алкогольный

Европейские гурманы придумали пунш на основе яичных желтков. В желтке есть почти все полезные элементы периодической системы: витамины, кальций, магний, фосфор и др.

  • 250 мл коньяка;
  • 1 л настоянного чая;
  • 0,75 л столового вина;
  • 6 желтков;
  • лимон;
  • 300 г сахарной пудры;
  • 3 бутона гвоздики;
  • немного корицы.

фото с сайта www.vsluhblog.ru

  1. Заварите крепкий черный чай и оставьте его настаиваться.
  2. Срежьте с лимона цедру, измельчите ее и добавьте вместе с пряностями.
  3. Настаивайте смесь час.
  4. Желтки и сахарную пудру смешайте в блендере.
  5. Добавьте в чай алкоголь и свежевыжатый лимонный сок.
  6. Поставьте вариться на медленном огне и добавьте туда желтки.
  7. Подавайте в высоких бокалах, сверху украсьте шоколадной стружкой.

Облепиховый пунш

Облепиховое варенье, использующееся в приготовлении, успокаивает боль и улучшает работу нервной системы, а его специфический вкус приятно удивит ваших гостей.

  • 60 г коньяка или бренди;
  • 60 г облепихового варенья;
  • 60 г меда;
  • 400 мл зеленого чая;
  • 2 дольки лимона;
  • 2 дольки лайма.

фото с сайта rucept.ru

  1. Заварите зеленый чай и дайте ему настояться.
  2. Процедите его и положите туда мед.
  3. Добавьте облепиховое варенье и алкоголь.
  4. Положите цитрусовые внутрь, а одной долькой лимона украсьте бокал.

Клюквенный пунш

Вместо привычного морса из клюквы можно сделать вкусный алкогольный напиток. Ее употребляют как антиоксидант и жаропонижающее средство.

  • 250 мл морса;
  • 400 мл горячей воды;
  • 50 мл рома;
  • 1 ст.л. лимонной цедры;
  • 300 г свежей клюквы;
  • 100 мл водки вишневой;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 палочки или 2ч.л. корицы.

фото с сайта цистит-лечение.рф

  1. Клюквенный морс и алкоголь поставьте на медленный огонь.
  2. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения.
  3. Целые клюкву положите в смесь вместе с пряностями.
  4. Разогрейте до температуры кипения, потом убавьте огонь и готовьте 2 минуты.
  5. Оставьте настояться на 10 минут.
  6. Жидкость процедите через ситечко и налейте туда воду.
  7. Подавайте горячий пунш сразу.

Имбирный пунш

Очень часто имбирь принимают во время простуды, потому что он укрепляет иммунную систему и снимает головную боль. Имбирь улучшает работоспособность, приводя в тонус мышцы.

  • 80 г имбиря;
  • стакан сахара;
  • чашку чая;
  • 150 г воды;
  • 600 г красного вина;
  • 20 г лимона;
  • гвоздику по вкусу.

фото с сайта mport.ua

  1. Имбирь очистите от грубой оболочки, нарежьте кружочками и варите на небольшом огне, не доводя до кипения.
  2. Добавьте туда специи и сахар. Готовьте сироп 10 минут.
  3. Процедите жидкость.
  4. Нагрейте вино и добавьте в него свежевыжатый лимонный сок.
  5. Смешайте вино, чай и имбирный сироп в большой емкости.
  6. Перед подачей нагрейте стаканы, чтобы он не остыл слишком быстро.

Малиновый пунш

Хоть ягоды – это сезонное явление, в зимнее время для приготовления можно взять замороженную малину. Она является сильным антидепрессантом, поэтому, когда на улице будет идти дождь, приготовьте малиновый пунш, рецепт которого приведен ниже, и завернитесь в теплый плед.

  • 1 л воды;
  • стакан сиропа из малины;
  • лимон;
  • 5 ч.л. черного заварного или листового чая;
  • ½ стакана рома;
  • ½ стакана коньяка.

фото с сайта feedio.net

  1. Заварите крепкий чай и оставьте его на время, чтобы он настоялся.
  2. Добавьте в него остальные ингредиенты и варите на медленном огне до 60-70°С.
  3. Подавайте горячим и украсьте бокал ягодами малины.

Теперь вы знаете, как приготовить пунш в домашних условиях. В отличие от жителей Индии, вы можете выбрать тот вариант, который придется по вкусу.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • YouTube (11)
  • АРОМА (13)
  • АСТРОлогия (22)
  • БЫТ (40)
  • ВЕЛИКИЕ ЛЮДИ (167)
  • ДАЧА (64)
  • ДЕТКИ (81)
  • ЗДОРОВЬЕ (1)
  • КУЛИНАРИЯ (4)
  • ОБУЧЕНИЕ (21)
  • РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (33)
  • ТВОРЧЕСТВО (10)
  • ЗАКОНЫ И ПОДСКАЗКИ ЖИЗНИ (90)
  • ЗВЕРЬЁ МОЁ (23)
  • ЗДОРОВЬЕ (839)
  • ВОДА (1)
  • ДЫХАНИЕ (10)
  • ЖЕНСКОЕ (25)
  • ИСЦЕЛЯЮЩИЕ НАСТРОИ (10)
  • НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА (73)
  • НЕОТЛОЖКА (24)
  • НЕСТАНДАРТ (71)
  • ПОЛЕЗНЫЕ ЛЕКАРСТВА (17)
  • ПОМОГИ СЕБЕ САМ (76)
  • ПОХУДЕЙ (146)
  • РАЗУМНАЯ МЕДИЦИНА (12)
  • РЕЦЕПТЫ (87)
  • СЕРДЦЕ И СОСУДЫ (5)
  • СОН (4)
  • ТРАВЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (24)
  • УПРАЖНЕНИЯ (70)
  • ЦЕЛЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ (81)
  • ЦЕЛЕБНАЯ МУЗЫКА (34)
  • ЧИСТКИ (16)
  • ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ГИМНАСТИКА (49)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (91)
  • ИСКУССТВО И ЖИВОПИСЬ (138)
  • ИСТОРИЯ (8)
  • КАЛЕНДАРИ (156)
  • 01ЯНВАРЬ (2)
  • 02ФЕВРАЛЬ (20)
  • 03МАРТ (20)
  • 04АПРЕЛЬ (3)
  • 05МАЙ (6)
  • 06ИЮНЬ (29)
  • 07ИЮЛЬ (33)
  • 08АВГУСТ (5)
  • 09СЕНТЯБРЬ (15)
  • 10ОКТЯБРЬ (1)
  • 11НОЯБРЬ (4)
  • 12ДЕКАБРЬ (14)
  • ОБЩЕЕ НА ГОД (3)
  • КАМНИ (76)
  • ИСТОРИЯ (14)
  • МАГИЯ КАМНЕЙ (38)
  • РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (8)
  • УКРАШЕНИЯ (7)
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАМНЕЙ (9)
  • КАРТИНКИ и ОБОИ (17)
  • КИНО И МУЛЬТФИЛЬМЫ (14)
  • КНИГИ И АУДИОКНИГИ (9)
  • КРАСОТА (120)
  • ВОЛОСЫ (17)
  • ЗУБКИ И ГУБКИ (4)
  • ЛИЦО (36)
  • МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (42)
  • РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (1)
  • РУЧКИ И НОЖКИ (9)
  • ТЕЛО (8)
  • ШЕЯ (1)
  • КУЛИНАРИЯ (1314)
  • БЛИНЫ (11)
  • ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ (2)
  • ВТОРОЕ (76)
  • ВЫПЕЧКА (59)
  • ГАРНИРЫ (8)
  • ДЕСЕРТЫ (105)
  • ЗАВТРАКИ (35)
  • ЗАГОТОВКИ (148)
  • ЗАКУСКИ (102)
  • ЗАПЕКАНКИ И ЛАЗАНЬИ (16)
  • ЗИМНЯЯ КУХНЯ (4)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (90)
  • КОЛБАСНЯ (14)
  • КОТЛЕТЫ, ФРИКАДЕЛЬКИ (8)
  • ЛЕТНЯЯ КУХНЯ (20)
  • МИКРОВОЛНОВКА (8)
  • МОЛОЧКА (3)
  • МУЛЬТИВАРКА (8)
  • НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ (95)
  • НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ (55)
  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА (100)
  • ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ (30)
  • ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ (8)
  • ПИКНИК (28)
  • ПИЦЦА (6)
  • ПЛОВ (1)
  • ПОХУДЕЙ НАПИТКИ (10)
  • ПОХУДЕЙ РЕЦЕПТЫ (47)
  • ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА (62)
  • РЫБНОЕ (22)
  • САЛАТЫ (75)
  • СБОРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (42)
  • СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ И СОУСЫ (27)
  • СТУДЕНЬ, ЗАЛИВНОЕ (2)
  • СУПЫ (45)
  • СЫР (2)
  • ХЛЕБ (12)
  • ЛИРУ (29)
  • МАГИЯ (1229)
  • АМУЛЕТЫ, ТАЛИСМАНЫ, ОБЕРЕГИ (29)
  • АНГЕЛОТЕРАПИЯ (1)
  • ВОДА И СНЕГ (18)
  • ВОЛОСЫ (2)
  • ВРЕМЯ (16)
  • ГАДАНИЯ (3)
  • ДЕНЕЖНАЯ МАГИЯ (105)
  • ДЛЯ ДЕТЕЙ (15)
  • ЖЕНСКАЯ (9)
  • ЗАЩИТА (33)
  • ЗДОРОВЬЕ (4)
  • ЗЕРКАЛА (4)
  • ЗНАКИ И СИМВОЛЫ (51)
  • МАГИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ (7)
  • МАГИЧЕСКАЯ СИЛА ГЛАЗ (2)
  • МАГИЯ ДОМА (44)
  • МАГИЯ ЖЕЛАНИЙ (23)
  • МАГИЯ МЕТАЛЛА (17)
  • МАГИЯ РАСТЕНИЙ (32)
  • МАГИЯ ЦВЕТА (3)
  • МАНДАЛЫ (10)
  • МАНТРЫ (24)
  • МАСЛА (2)
  • МЕДИТАЦИИ (7)
  • МОЛИТВЫ (60)
  • МУДРЫ (5)
  • НАУЗЫ (12)
  • НОВОГОДНИЕ РИТУАЛЫ (13)
  • ПЛАНЕТЫ (3)
  • ПРОДУКТЫ (4)
  • РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (23)
  • РИТУАЛЫ, ОБРЯДЫ, ЗАГОВОРЫ (63)
  • РОД (14)
  • РУНИЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ (1)
  • РУНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ (17)
  • РУННЫЕ СТАВЫ (114)
  • РУННЫЕ ФОРМУЛЫ (13)
  • РУНЫ (156)
  • РУНЫ РУССКИЕ (12)
  • РУНЫ СЛАВЯНСКИЕ (4)
  • РУНЫ ЭЛЬФОВ (3)
  • СВЕЧИ (1)
  • СЕМЬЯ (5)
  • СИЛА СЛОВА И ГОЛОСА (56)
  • СИМОРОН (9)
  • СОЛЬ (4)
  • СОН (16)
  • СТИХИИ (26)
  • ТОТЕМЫ И ТОТЕМНЫЕ ЖИВОТНЫЕ (1)
  • ЧАКРЫ (11)
  • ЧИСЛА (3)
  • ЧИСТКИ (21)
  • МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (22)
  • ИДЕИ, ТЕОРИИ, ПСИХОЛОГИЯ (11)
  • КРАСОТА И МАССАЖ (4)
  • МАГИЯ (3)
  • РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (2)
  • РЕЦЕПТЫ (1)
  • УПРАЖНЕНИЯ И ДЫХАНИЕ (1)
  • МУЗЫКА (74)
  • ОТНОШЕНИЯ (124)
  • АСТРОЛОГИЯ ОТНОШЕНИЙ (14)
  • ДЕТКИ (9)
  • ЛИЧНЫЕ (67)
  • МУЖЧИНА и ЖЕНЩИНА (32)
  • СЕМЬЯ (2)
  • ОЧ.УМЕЛЫЕ РУЧКИ (283)
  • ВАЛЯНИЕ (5)
  • ВЫРЕЗАЛОЧКИ (2)
  • ВЫШИВКА (4)
  • ВЯЗАНИЕ (25)
  • ДЕКОР ДЛЯ ДОМА (34)
  • ДЕКУПАЖ (10)
  • ДЕТСКОЕ (15)
  • ДЛЯ ВАННЫ (6)
  • ИЗ БИСЕРА (4)
  • ИЗ ПРИРОДНОГО МАТЕРИАЛА (4)
  • ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (17)
  • ЛЕПКА (1)
  • МЕБЕЛЬ (10)
  • ОБУВЬ (9)
  • ПЛЕТЕНИЕ (1)
  • РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (25)
  • РЕМОНТ (8)
  • РИСОВАНИЕ (36)
  • РОСПИСЬ (10)
  • СУМКИ (8)
  • УКРАШЕНИЯ (22)
  • УПАКОВКИ (1)
  • ПОЛЕЗНОЕ (68)
  • ПРАЗДНИКИ (поделки/подарки) (237)
  • 1 СЕНТЯБРЯ (3)
  • 14 ФЕВРАЛЯ (1)
  • 23 ФЕВРАЛЯ (7)
  • 8 МАРТА (7)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (48)
  • НОВЫЙ ГОД (91)
  • ПАСХА (23)
  • ПОБЕДА (36)
  • ПОДАРКИ ДЛЯ МУЖЧИН (5)
  • РОЖДЕСТВО (3)
  • СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД (5)
  • ХЭЛЛОУИН (6)
  • ПУТЕШЕСТВИЯ (390)
  • ЗАРУБЕЖЬЕ (106)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (4)
  • КРЫМ (17)
  • МЕСТА СИЛЫ (34)
  • ПЕТЕРБУРГ (59)
  • ПЕТЕРГОФ (40)
  • ПОЛЕЗНОЕ (29)
  • РОССИЯ (21)
  • РУССКО-СЛАВЯНСКОЕ (213)
  • БЫТ (9)
  • ИСТОРИЯ (20)
  • МАГИЯ (21)
  • ПРАЗДНИКИ (13)
  • СЛАВЯНСКИЕ БОГИ (48)
  • САД-ОГОРОД (96)
  • СМЕШНОЕ И ТРОГАТЕЛЬНОЕ (145)
  • СТИХИ (178)
  • ШИТЬЕ и МОДА (130)
  • АКСЕССУАРЫ (3)
  • ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (8)
  • ДЕКОРИРОВАНИЕ ОДЕЖДЫ (30)
  • ДЛЯ ПЫШЕЧЕК (5)
  • ИЗ МЕХА (3)
  • ИСТОРИЯ (2)
  • ЙО-ЙО (8)
  • МОДА (41)
  • ПЕРЕДЕЛКИ (9)
  • ШИТЬЁ (18)
  • ЮМОР (0)

Видео

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

КОНЬЯЧНЫЙ ПУНШ

Воскресенье, 30 Декабря 2020 г. 00:10 + в цитатник

Коньячный пунш

В новогоднюю ночь на праздничном столе у вас будут разные напитки, но думаю, что о коньячном пунше вы совсем забыли. Хотите приготовить его и удивить ваших гостей еще одним новогодним напитком? Тогда берите рецепт и обязательно попробуйте его приготовить, это очень легко. Подают этот напиток в горячем виде.

Пунш появился в Индии, а в Европу этот напиток попал в начале 17 в., когда его привезли из Индии в Англию. Изначально он готовился из рома, вскипяченного с сахаром, водой и различными фруктами. Название «пунш» с хинди переводится как «пять», поскольку в этом напитке обязательно должны присутствовать пять компонентов.

Ингредиенты:

  • коньяк — 500 мл
  • сок лимона — 2 шт.
  • вода горячая — 250 мл
  • сахарный сироп — 100 мл
  • мускатный орех — по вкусу
  • корица — по вкусу
  • гвоздика — по вкусу
  • лимон (кружки) — 1 — 2 шт.

Приготовление:

В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут.

Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать.

Готовый напиток разлить по небольшим чашкам и подать гостям.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал про диеты, отношения, красоту и стиль